Bruschetta義式烤麵包片

基本做法：

義式麵包（法國麵包也可，一般外皮脆、內部白軟沒有加味的麵包皆可）切片，進烤箱烤到微微金黃，取出後，另取一顆生大蒜切半，切面塗抹麵包片，再澆上一些橄欖油，灑上一些海鹽，完成。

進階版

做好的Bruschetta可以再在上頭加一些料，泰德用一些超市的沾醬直接放上去，台灣沒有這些東西，但是你可以自己做：

1. 瑞可它乳酪Ricotta加義大利培根Panchetta

120g瑞可它乳酪Ricotta，15g新鮮羅勒切碎，2湯匙切碎欖油漬日曬番茄乾，以上全部混合塗在麵包片上。義大利培根Pancetta入鍋煎到薄脆，起鍋切小片放在麵包上面，完成。

2. 燻鮭蘆筍

125g酸奶油、幾支煮熟的蘆筍切碎、一湯匙橄欖油、150g酸豆切碎，以上全部混合塗在麵包片上。燻鮭魚200g切丁放在麵包上面，完成。

3. 傳統番茄羅勒

2顆紅熟的番茄切碎，15新鮮羅勒切碎，1湯匙橄欖油，以上全部混合塗在麵包片上。

其實你可以隨意發揮，加披薩料再回烤也可，一些切片的火腿加起司也可，都很好吃喔。

--Patrick--

PS:龐克女蠻討厭的 ~~~~~~><~~~~~~~