美味食譜

(巴西泡芙)

(郭小姐分享)

我非常喜歡吃巴西泡芙，它是源自巴西米那斯格雷斯市的乳酪泡芙，也是巴西人最喜愛的食物之一，巴西乳酪泡芙跟巴西嘉年華會一樣出名。圓形的泡芙外型酥脆，裡面則軟而綿密，一口咬下去有如進入天堂，它是鹹的，風味獨特，製作出來的熱量105卡，蛋白質2克，碳水化合物9克，脂肪7克，第一次作出成品時，咬下去驚為天人，這輩子沒去過巴西，但吃過巴西泡芙就心滿意足矣。

用好的鍋具作出來很省力，而且食材可以隨自己喜好作變化。

巴西泡芙的材料有:乳酪150克，牛奶200克，葵花油100克，塩一小匙，木薯粉250克，蛋2顆，塩用蔬菜塩。

(其中油我都用豬油，因為豬油作出來的點心一定很香，而且吃了好處多多，木薯粉則改用地瓜粉，因為聽說木薯粉有毒，不知道這樣對不對。

這點心不錯的地方是材料有蛋又有油，剛好陳怡魁老師一直叫我們要多吃好油及蛋，一舉兩得，所以這是我最喜歡的點心。