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醡醬麵之醡醬
2009/11/22 04:57:23瀏覽616｜回應1｜推薦7

絞肉一斤 /青蔥 /蔥頭 /適量

  1. 豆瓣醬160g/ 甜麵醬160g/ 各一盒(個人偏好"興隆"牌)
  • 油燒滾/ 切碎青蔥 /蔥頭  以小火爆香
  • 加絞肉炒熟/ 入糖適量/ 酒少許/ 醬油少許
  • 加入1.炒勻/
  • 加清水約300~400cc/ 小火熬煮約10分
  • 起鍋前加入適量香油
  • 完成

 

放涼後以保鮮盒盛裝/ 置冰箱隨時取用

  • 青蔥炒蛋/  加入炒好的醬/  即東北人喜食之蛋醬/  拌麵.飯或拌豆腐十分合宜
  • 蛋炒飯起鍋前加適量炒好的醬/ 亦有特殊風味
  • 燙青菜可拌炒好的醬/ 龍鬚菜特適合
  • 一般食用法  :於食用前加豆干丁略炒
  • 吃麵時/ 可另外準備: 紅蘿蔔絲/ 豆芽/ 小黃瓜絲/ 蛋皮絲
  • 兼具美味,營養,視覺上亦富觀賞價值

 
( 休閒生活｜美食 )
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引用
引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=kuoying1206&aid=3504301

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【無★言】時代悲劇 （二)
等級：8
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加入2.炒勻
2009/11/22 08:50
「加入2.炒勻」

不知 2 是什麼？
silly-ying(kuoying1206) 於 2009-11-22 09:49 回覆：
哈 !!對不起
應該是1.

不知我老人家怎麼搞的?
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