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| 2012/05/08 18:10:38瀏覽1450｜回應0｜推薦11 | |
============================================================================ 二咪是誕生在桃花盛開的春天 再過幾天就是二咪咪的雙滿月 日子過得特別快,總有一種時間被偷走之感 就連我們家的桃花早已謝下, 而新枝芽及小桃子已悄悄冒出 聖經傳道書第三章11節: 「神造萬物，各按其時成為美好」 春天果然是生命甦醒且萬物齊發的時間呢
今天要介紹的是KT媽獨創的蘋果馬鈴薯沙拉盅 甜郁多汁又爽脆的富士大蘋果 乘載着綿綿細緻的馬鈴薯沙拉 甜脆的蘋果與軟綿的馬鈴薯泥出乎意料的搭配 清爽細緻且甜美的口感非常引人入勝
在暖暖的春日陽光之下 充滿春意的蘋果馬鈴薯沙拉真是清爽美味呢
富士蘋果........2-3顆 中馬鈴薯........2顆 (或是4顆小馬鈴薯) 蛋........4顆 美乃滋Mayonnaise........適量 (美國美乃滋無甜味,可加細砂糖增加甜味)
1. 富士蘋果去皮後對切,並挖去中間的核,泡鹽水5分鐘備用 2. 馬鈴薯去皮後,用電鍋蒸至熟軟後,壓成泥 3. 蛋煮熟後切碎,與馬鈴薯泥混合攪拌均勻 4. 馬鈴薯泥冷卻後,加入美乃滋攪拌成順滑的沙拉 5. 再將沙拉放在蘋果上,冷藏即可
1. 蘋果一定要泡鹽水,不然會氧化發黃喲 2. 美國的美乃滋Mayonnaise不像台灣的桂冠沙拉醬甜甜的很好吃 但是只要加入細砂糖,吃起來就很像台灣美乃滋的味道 大約是一大匙的Mayonnaise加入1小匙的砂糖,可以自行調整沙拉醬與糖的比例 3. 馬鈴薯趁熱就要搗成泥,要不然就很難壓成細緻的馬鈴薯泥 可加入一些紅蘿蔔與馬鈴薯一起搗成泥,顏色會更漂亮 (謎之音:因為KT和咪咪挑食不敢吃紅蘿蔔,所以才沒加啦.. 4. 馬鈴薯泥必須要冷卻時再加入美乃滋
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