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| 2013/03/21 08:16:46瀏覽3237｜回應1｜推薦21 | |
KT家後院的桃樹在乍暖還寒的三月天裡悄然開花 粉嫩細緻的淡粉色花朵在枝頭綻放著,宣告著春天的到來 時冷時熱的春天更是要做好身體的保養 此時,我都會煮上一鍋微甜溫暖的甜湯為自己補氣 每每喝到這碗溫潤脾胃的甜湯總會感到格外的有元氣
滾水放入台灣來的純正黑糖和桂圓 再加上柔白軟綿的日本年糕和酸甜芬香甜酒釀 如春雪般飄落在黑糖桂圓湯上的酒釀 與雪白色年糕和渾圓飽滿的桂圓互相輝映 小小的碗中竟然有著春日的美妙景色和香氣
黑糖酒釀桂圓湯亦是女生的最好朋友 性質溫和甘醇甜美的桂圓有養血安神之食療效果 是中醫常用的補血藥材之一 對於貧血體虛或怕冷的體質都具有一定的療效 (按: 長春雜誌中醫天地 http://www.ttv.com.tw/lohas/green9584.htm) 而酒釀亦是女性的傳統滋養補品 會給我們女生滿滿的元氣並具豐胸功效 尤其是坐月子哺乳期或生理期的時候 喝上一碗酒釀湯能暖心暖胃促進血液循環 對於急需補充奶水的媽咪更是神奇的發奶聖品
每當我身心疲累之際, 總是想念著這一碗元氣甜湯 泛著淡淡甜酒味又溫潤滋補的微甜黑糖桂圓湯 身暖心也暖,這碗甜湯總安慰著疲憊的心靈和身體 這是我的春日私房元氣甜湯,你們呢?
<材料>
水........4杯 (1000ml) 桂圓乾........2大匙 台灣黑糖........4-5大匙 甜酒釀........3大匙 日本年糕........3塊 (可用湯圓代替)
<做法>
1. 水滾後加入黑糖和桂圓乾,中火煮5-6分鐘 2. 將日式年糕切小塊,丟進鍋中同煮3分鐘 3. 最後起鍋前再放入甜酒釀煮1分鐘即可
<心得提醒>
1. 日式年糕容易黏鍋底,所以不能煮太久,大約3分鐘即可煮軟 2. 年糕可用湯圓取代,怕胖者也可不加 3. 喜愛更多酒味,可以再酌量加一點米酒提香 來跟KT聊聊天吧
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
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