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秋日の限定 - 南瓜牛奶布丁 (快速電鍋懶人版)
2012/10/24 16:16:04瀏覽3761|回應1|推薦26

 

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10月是屬於南瓜的季節

隨處可見大大小小的黃澄澄誘人南瓜

我們家咪咪每次看到南瓜

都會興奮的一直尖叫,拜託我帶一顆南瓜回家

雖然家中早已有數顆南瓜

卻還是樂此不疲的抱南瓜回家 (練手臂二頭肌???)

幸好南瓜可作甜點,亦可作鹹食

綿細甜美的南瓜可化成千變萬化的美妙滋味

 

以前我非常害怕南瓜這樣的食材

它真的很難對付,常常一刀下去就卡在南瓜上動彈不得

就算耗盡氣力,南瓜還是不動如山 > <

多年來也慢慢累積一些對付南瓜的經驗

發現南瓜其實用電鍋或是微波爐蒸一下就軟了 (電鍋1杯水,微波爐3-5分鐘)

這時再把南瓜切丁簡直是一塊小蛋糕 

把軟軟的南瓜切成小丁,再丟進冰箱凍起來 

使用時,只要把冷凍南瓜小丁丟進電鍋蒸軟,或是直接煮成濃湯

是非常快速方便的省時小技巧唷

但是請注意,橘色外皮的南瓜千萬不要放微波爐

否則會發生可怕的南瓜爆炸事件

(請見去年的南瓜爆爆文: KT媽秘傳食譜 - 南瓜炒米粉)

 

今天要介紹的南瓜牛奶布丁是用大同電鍋做的

只要外鍋一杯水的時間即可完成

省時又省電,非常符合KT的懶人原則 

做法簡單,大部份的步驟都是咪咪操作的 (連5歲小孩都會喲!!!)

將布丁放入電鍋前,請用錫箔紙密封住烤盅

再將烤盅放置在洞洞蒸盤上,外鍋加1杯水

蓋上鍋蓋時,記得要放一根筷子卡住

讓鍋蓋露出一點縫隙,使水蒸氣冒出

這樣的簡易方法可使南瓜布丁一樣漂亮軟嫩

只要15分鐘即可享受到秋天的限定美味布丁

 

醇厚的奶香蛋香與甜美南瓜譜出和諧的美妙滋味

綿綿細緻的布丁帶著些許南瓜特有的沙沙感

金黃色的布丁挑逗著視覺感官及味蕾

一起享用這屬於秋天的季節甜點吧 

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<材料>   份量: 6小杯

南瓜........350g

雞蛋........3個

砂糖........80g

牛奶........210cc

鮮奶油........100cc

蘭姆酒(或使用香草精)........1/2小匙 (tsp)

 

 

<作法>

1. 南瓜蒸熟壓成泥,放涼備用

2. 將雞蛋,砂糖完全混合, 再加入南瓜泥拌勻

3. 倒入溫牛奶及鮮奶油攪拌均勻

4. 使用網篩過濾後,倒入烤盅並用錫箔紙密封

5. 將烤盅放置在電鍋的洞洞蒸盤上,外鍋倒一杯水

6. 蓋上鍋蓋並用一根筷子卡住留一點縫隙,等電鍋跳起時即可

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<心得提醒>

1. 南瓜可用微波爐或是電鍋蒸熟

    若使用電鍋蒸熟,記得蓋上蓋子或用錫箔紙封住,以免過多的水分跑到南瓜上

2. 牛奶可使用微波爐加熱, 大約30秒即可

    使用網篩過濾時,會有很多南瓜泥卡在網篩上,請使用湯匙或刮勺將南瓜泥壓細,並將網子下的南瓜泥拌入到布丁液中

3. 蒸布丁一定要用錫箔紙密封,並讓電鍋開一個縫隙使水蒸氣冒出

4. 橘色外皮的南瓜千萬不能整顆放入微波爐,否則會爆炸喲

    請見去年的南瓜爆炸文: KT媽秘傳食譜 - 南瓜炒米粉

  

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世上第一位神學動物福利教授(對待動物應慈愛呵護救助而非藉口殺害才是神真正之愛)(給基督,天主,回教..的啟示)
人類至惡偽善,古今神聖早明示

"社會一切邪惡兇殘陰險惡毒不義,皆由言行心傷害動物+漠視牠們被殘殺而滋生出"被掩蓋,卻是世間第一兇殘!最違愛道德良心人性本善
在您人生中,如何給良心一個交待?該如何彌補救助牠們並阻止那些世間第一殘忍的事發生?或渾渾噩噩度過短暫人生?
動物與任何人小時候一樣都有相同心智痛覺感情父母子女朋友愛人..跟您與心愛人寵物完全一樣不想被殺害
使用動物性產品對善良弱勢動物造成什麼傷害?(您深處的良心很清楚有知的權利義務)若您是那些產品的主人會受到怎樣的對待?
人讓那些與自身小時候一樣有相同心智痛覺感情父母子女朋友愛人家人的全家大小在屠宰場被殺害,良心何在?
那些言行心污辱傷害弱小的,人生有何意義?是否完全污辱了一生的善行愛良心?
不在乎造成小孩般的動物全家被屠殺,是否也意謂著不在乎自身與心愛人與寵物之苦難?
天下真有白吃的午餐不用還且不會牽連心愛?跟此生與下一次有無密切關係?
本性善良正直稍有羞恥心的在知道對善良弱勢動物造成虐殺後,應如何彌補牠們才對得起良心?人生在世,難能可貴為愛良心
一個真正善良的人知道即使無知害死一條善良生命也會愧疚萬分,懂得試圖停止言行心加諸於弱勢善良動物的暴行並終生彌補
這不僅是為牠們與寶貴良心負責,更可將今生與下一次的各種苦難消彌掉,並庇蔭到與自身有緣之心愛人或寵物
天下無難事,真心破萬難!如何作對祖先,父母,後代,自己,心愛人,寵物..的未來與深處的良心才有利?人生短暫,機會只一次,真相最益,務必深思!
http://tw.myblog.yahoo.com/iamgoodgirlsong