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| 2012/04/04 17:37:34瀏覽3687｜回應1｜推薦24 | |
鮭魚排一向是KT家常備的海鮮食材 無骨無刺又高蛋白質而且料理方式簡易 是最佳的趕時間海鮮料理 無論蒸煮烤煎都非常滋味鮮美
今天要介紹的檸檬奶油紙蒸鮭魚 作法非常簡單快速 只要把鮭魚放在烘培紙上,加上一點檸檬,奶油及料理酒 包起來送進烤箱20分鐘,即可輕鬆完成
烘培紙密封的鮭魚半蒸半烤 可將鮭魚的精華滋味及香氣完全包覆 魚肉吃起來非常鮮嫩甜美且脂滑多汁 清爽柔和的檸檬奶油散發著春天芬芳的氣息 是一道非常簡單的輕午餐料理
KT坐月子時,常常吃這道鮭魚料理 既可補充營養又低脂健康 如果正在瘦身節食的姊姊妹妹們 不要錯過這道簡單美味的海鮮料理唷
鮭魚........1片 檸檬........2-3片 奶油........1小匙 清酒/白酒/米酒........2小匙 海鹽........1小匙 (KT是使用現磨的喜馬拉雅玫瑰鹽) 黑胡椒........少許
1. 裁一張烘培紙,大概是鮭魚排的4-5倍大小 2. 將鮭魚放置在烘培紙上,雙面抹鹽及少許黑胡椒粉 3. 擺上奶油及檸檬片,並淋上清酒 4. 將烘培紙四邊折起,折成一個紙包狀,將鮭魚完全密封 5. 不須預熱, 400度F (205度C) 烤20分鐘
1. 料理酒使用白酒,米酒,清酒皆可 2. 烘培紙沒有固定包法,只要能將鮭魚完全的密封起來就可以.如果還是怕包不好,可以用釘書針加強固定^^ 3. 烤箱沒有預熱的狀況下,須烤20分鐘.若是已經預熱到400度F,則烤15分鐘即可
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
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