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打遍天下無敵手的五式泡茶法
2008/12/20 13:01:33瀏覽1408|回應0|推薦1

打遍天下無敵手的五式泡茶法





分類:茶道美學

2007/04/02 23:21






1.小壺泡茶法:最普遍且最深植民心的傳統沖茶方式,壺的材質有陶,瓷,石,玻璃….等多種不同材質,適用於熟茶的沖泡,以紫砂及朱泥是最適合的材質,本次以搭配潔方呈現潔方小壺泡,表現出小壺的雅淨,用飲杯品嚐而聞香杯品香氣,雖是傳統及普遍卻能品嚐到茶的真味


.:製成茶壺的成功率而言,提跟同型小壺的成功率比例是1/3,而提特殊掌壺方式,更是能顯出提泡的優雅,流行於明,清之間的提,歷經百年的歷史洗禮,近代更,紫砂呈現提百態,利用紫砂透氣性強,保溫性高,沖泡高山茶,充份表現出茶的韻味及提的優雅,實在是相得益彰


3.蓋碗:原本是將沖茶,品茶合而為一的蓋碗飲茶方式,明清時因其簡便而受到各個層級的青睞!近代蓋碗更成為沖茶單一功能的茶器,選用碗瓷製蓋碗,利用其密度夠,散熱性強,簡便的操作方式,沖泡輕火的茶及香片更能享受那茶的芬芳,飲茶時選用白瓷寛口矮杯,在整體搭配來說,將追求一份速,簡的品茶境界


4.茶碗:始於唐代的飲用方式,剛開始是以食器代替茶器,到後來才慢慢有將其定在茶器的特別定位,不但區分了食器及茶器,還有它獨特的歷史定位,從飲用花茶到現代以湯匙泡茶分杯,這一步步的演變,除了人們的巧思還有歷經時代變遷的洗禮,現在我們沒有侷限在以碗喝茶或以碗茶泡茶,本次的表現方式是以碗為沖茶器,利用湯匙分杯,在快慢中取得平衡,讓品茶者喝到均勻的茶湯更頂技巧,本次以茶盞的呈現,除了呼應茶碗的型式更顯現了,新的茶藝風範


5.茶娘:使用日本鐵壺,象徵整體茶組的“母”而群繞的飲杯則為“子”,在鐵壺的沖泡過程中,雖然也是求速,求簡,但更添加了一份如同母親對孩子的呵護,因為如此,本茶組特選用普的溫和等性搭配粉紅色水裂茶杯的活潑顏色作為對比,而泡茶過程中也可借由這簡便的茶組,在家或戶外都能由沖泡這壺茶開始,如同茶器的“母”,用溫和性質的茶湯呵護著代表“子”的茶杯,一般去經營這一份得來不易的親情溫馨



( 知識學習隨堂筆記 )
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