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遇見極品碧螺春
2011/04/10 02:29:55瀏覽1705|回應0|推薦46

碧螺春原名嚇煞人香--曲螺形綠茶

 

碧螺春產於江蘇省洞庭山.

 

因為香氣特別濃郁.俗稱嚇煞人香.

 

因為制工嚴謹.是另類的工藝精品.

 

碧螺春因形美.色艷是早期的貢茶

 

而今化身為國事禮茶或國宴茶

 

只要是採於早春.色澤碧綠的優質碧螺春

 

其等級都是無可比擬的

 

尤其是採得早(明前)採得嫩(嫩採)撿得淨

 

量一定不多!像這次遊採茶才製作八台斤(4800公克)

 

經濟日報指出大陸龍井價比LV包包

 

是富人贈禮的品味象徵

 

若是如此~遊採茶的就價比柏金包了

 

因為他是自然農作.沒有農藥的

 

之前大陸有鼠患,大量用藥滅鼠其實整個生物鏈是有影響

 

 

 

所以品質好又純淨的碧螺春

 

全世界找來....應該是在台中的遊採茶了

 

 

碧螺春是屬於曲螺型的綠茶.也就是條形卷曲帶有茸豪的細嫩綠茶.

 

香氣多屬於栗香.整體而言香氣淡雅

 

而品質不到的綠茶是會有草腥味的!

 

在口感部份形容有三

 

頭酌----色淡.香幽.鮮雅

 

二酌---翠綠.芬芳.味醇

 

三酌---碧清.香郁.回甘

 

 

在視覺部份形容亦有三

 

一雪浪噴珠

 

二春染杯底

 

三綠滿晶宮

 

碧蘿春溫度85度左右即可須略微降溫.

 

或是採上投法.就是先沖開水再放茶葉.

 

建議用玻璃杯來欣賞.碧蘿春的鮮活舞動.

 

傳說是皇帝老子.嫌嚇煞人香太俗.因而賜名碧螺春---呵呵—有高明到哪去嗎?

 

阿曼神個人認為--嚇煞人香還可愛傳神一些吧!

 

 

總之.碧螺春就是清雅.在夏天喝還是很舒暢的.

 

阿曼神跟很多人一樣.喝慣烏龍茶或重喉韻的茶ˋ

 

對綠茶的四絕多半沒有那麼迷戀

 

什麼形美.色艷.香濃.味醇或龍井的色綠.香鬱味醇,形美

 

總喜歡韻重的回甘~先苦後甜

 

而這次遊採茶的碧螺春

 

真的改變我的觀點和慣性

 

茶湯色澤清亮.芽心豐腴.香氣清雅綿延

 

喝下的感覺很舒坦.也是一種鮮爽的感受

 

 

有機會嚐到碧螺春的幸運兒.阿曼神要提醒.嚇煞人香.是指茶菁.

 

並非茶乾或茶湯.如果以為他就是香噴噴的.那可會失望喔.

 

再則香氣高揚強烈的茶不見得是最優的茶

 

純靜內斂,溫柔婉約的香氣表現

 

才是個人心目中等級最不可多得的極品

 

這次我遇見了...真的遇見了!好開心!

( 知識學習隨堂筆記 )
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引用
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