網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
櫻櫻美袋子----自製牛肉乾
2005/09/16 11:11:27瀏覽6305|回應2|推薦7

牛肉乾可以自己動手做? 說笑吧! 

井大嫂說----只要是人做的東西 有甚麼不可自己做

說的也是 商品未量產前 不都是手工製作 

****還想學一種想到就會吞口水的<一心豆乾> 在此呼籲親愛的看官 有知道<一心豆乾> 做法的 請傳授傳授好嗎? ****

@五香牛肉乾---製作起來需些耐心 很不錯吃喔 不輸新東陽的

材料 1.牛肉 二磅(一整塊的Roast Beef 如圖) 2.淡醬油 四大匙 3.冰糖 四大匙 

4.鹽 半小匙  5.辣椒粉一大匙  6.咖哩粉 一大匙半

7.薑片 三至四片  8.八角二粒 9.酒一小匙

做法 1. 肉切成二至三塊, 入冷水煮開轉小火, 煮至用筷子插入無血水滲出即可

2. 肉涼後順牛肉紋路切薄片(像我們吃過的牛肉乾厚度)

3. 醬料 (2 - 9) 放入炒鍋中煮成汁轉小火, 不要熄火

4. 肉片一片片放入汁中, 須每片沾上汁, 慢慢炒勻, 汁收乾熄火待用

5. 一片片排在烤盤內, 不要重疊

6. 烤箱預熱華氏 300 度, 烤 6-7 分鐘, 取出翻面再烤 6-7 分鐘

7. 取出趁熱放入密封之罐中即可

 

( 心情隨筆雜記 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=king2005&aid=63763

 回應文章


等級:8
留言加入好友
問的好
2005/09/18 03:32

 是的  那汁液小火煮化後 夠両磅肉片兩面沾勻用的 沾好後還需將汁略收乾呢 此時須注意避免焦了 因肉片是濕的 所以須再烤乾 放入罐中涼後即可食用     那汁液可隨個人口味調整



等級:
留言加入好友
多久後才能食用
2005/09/18 02:54

調味料的液態部分只有4杓醬油ㄦ已

這樣夠2磅牛肉用嗎  完成後放入罐中要多久後才能食用??