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| 2010/07/04 01:15:00瀏覽566｜回應0｜推薦5 | |
糠漬け 糠漬け（ぬかづけ）は、米糠を乳酸発酵させて作った糠床（ぬかどこ）の中に野菜を漬け込んで作る日本を代表する漬物の一つ。 糠味噌漬け（ぬかみそづけ）・どぶ漬け・どぼ漬けとも呼ばれ、また漬け込む方法のことを指す場合もある。 糠漬け醬菜 醬菜（Nukadzuke）是米糠的乳酸發酵麩皮製成的糠床（ぬかどこ），在日本蔬菜醃漬是佔有領先的醃菜之一。 糠味噌泡菜（Dzuke米糠糊），只有醃製罐等，也被稱為Dobu漬，也可以指一種方法confit。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
