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| 2015/03/03 23:20:37瀏覽2691｜回應8｜推薦249 | |
在日本當地手工煎餃 , 稱之為燒餃子 , 非常注重內餡使用食材製作工序是否道地講究 , 因為精簡極緻 , 除費工時外 , 全日本所供應數量幾乎清一色為 6 個 . 燒餃子的要求除捏花厚薄外 , 不可開破 , 免內餡沖淡失味 , 煎至狐狸毛色亦是標準 . 若無達到要求就隨意上桌出菜 , 是一定被老廚師一頓臭罵 . 道地日式 燒餃子 內餡食材是不公開公佈的秘訣 若有興趣學的網友請來電洽詢詳情 關於收費教學的部分則是不作保留 歡迎品嚐後學得廚藝一技之長 以上請各位多多指教 謝謝 ^ ^
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