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石斑魚
2022/06/25 04:26:18瀏覽429|回應0|推薦22

最近由於中國禁台灣的石斑魚,讓我重新回憶:過去父親在世時,每周全家會在餐廳吃飯,當中就會出現清蒸石斑魚這道菜.

看了資料,推測是龍虎斑,他是龍膽石斑虎斑交配而成,吃起來肉質Q彈鮮美,極受父親的喜愛.

如今,我常會買龍膽石斑魚片,回家蒸來吃,它和鮭魚虱目魚肚,成為我飯桌上的常客.

可能是食物的圖像

至於台灣一般飼養的,主要有這幾種.

一.虎斑(Tiger grouper,老虎斑、棕點石斑、褐點石斑、虎斑、過魚)

二.金錢斑(Potato grouper,藍身大斑石斑魚、藍身石斑)

三.青斑(Orange-spotted grouper,點帶石斑魚、馬拉巴石斑魚)

四.龍膽石斑(Giant grouper,鞍帶石斑魚、倒吞鱟、龍躉)

( 休閒生活美食 )
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