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| 2007/08/17 21:16:11瀏覽495｜回應0｜推薦4 | |
我喜歡吃雞捲，除了從小它就是我們家餐桌上常見的一道菜，有著長久而濃密的親切感外，我還對雞捲的名字充滿好奇。 M曾經問過我，為什麼雞捲叫雞捲？雞捲裡頭的料通常不包括雞肉，也沒有捏成是雞的樣子，也沒聽說過要跟雞湯一起燉……，雞捲？雞什麼捲？ 因為理論上，跟我借錢的朋友們幾乎都說我是天縱英明、百年一見、上知天文、下知地理……的非常人物，小小雞捲，豈能奈我何？所以我當然一定要跟她說個明白：從三皇五帝、周公制禮看使，我細心地說明候風地動儀的巧妙匠藝、玄武門兵變的天道倫常、賣油郎獨佔花魁的風騷……，才剛講到鄭成功跟台獨的關係時，M打了地67個呵欠，鳥鳥地跟我說：「謝謝。我睡了先。」 我成功了，在個人的唬弄史上，記錄更上層樓了！ 難怪親戚、朋友、同學、鄰居，沒有人不說：「joystrong，出來選總統吧！讓那兩個蠢蛋相咬到死……，而你來當總統吧，我們非常相信，不管吃路燈、吃垃圾，還是吃課本、吃營建、吃國防、吃環保……，總之，有了你當開路先鋒，大夥們一起上，雞犬併著升天，富到流油是一定的啦～～～」。 其實，我是很憤怒的。 這種玩笑很貶抑，讓可以無限遼闊的「人」，一下子便把思索圈禁起來……，至少，富到流油？這個被詛咒了的唯一標準是多麼噁心的事啊？ 因為不舒服，我在奇摩知識查到了： 「台灣小吃的雞捲不是用雞肉做成的喔。據說雞捲是從福建的一種食物，早年生活勤儉，吃剩的菜(菜尾)倒掉浪費，於是想出用豆腐皮將那些菜尾加上魚漿(才不會散開)捲起來，再放到油鍋裡油炸，然後切片食用。 沒想到竟非常美味，逐漸變成當地的特有小吃。因為是用剩菜做成，所以稱為加捲(台語)ㄍㄟ ㄍㄥˋ，意思是〝多出來的捲〞，傳到台灣後，閩南語直譯就變雞捲。 後來不用菜尾，演變成包豬肉、蔬菜、調味料、魚漿.........所以雞捲原本是叫做加捲喔~~~~~~」 很美的答案，我很喜歡，因為裡頭有很多的智慧、實踐、溫柔和必須挺著的堅毅。 我問了我爸、我媽，他們並不知道這樣的典故……。 這是不對的，美好的事，必須一直美好著。 跟你分享我想到的美好 |
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