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(中式) 節瓜海鮮炒米粉+特調果汁
2011/01/03 19:20:27瀏覽1282|回應0|推薦14

新年快樂,放假真好!可以休息幾天,

好好享受一年辛苦之後的假期!

昨天菜炒到一半,突然想吃炒米粉,

所以把本來的西餐菜單大逆轉,硬是把它們炒成中餐料理

還好不是太難的轉變,不然我也不會這樣突然換菜單!

只是把本來要做海鮮烘蛋的材料轉換成炒米粉的材料如此簡單!

先貼幾張照片分享這個節瓜海鮮炒米粉吧。

餐桌的擺設還是維持之前的西餐擺放,

雖然換成中餐料理但是還是可以用刀叉吃炒米粉吧!

節瓜海鮮炒米粉材料

  • 米粉兩大把,放入熱水,燙1分鐘,撈起瀝乾備用
  • 節瓜一條洗淨切大丁+大蒜切丁,炒熟
  • 綜合各類海鮮一大碗,切大丁,炒熟
  • 蛋兩顆,打散,炒成碎蛋
  • *調味醬半碗,醬油膏一匙,辣椒醬一匙,米酒少許,黑醋兩大匙,麻油一匙,韓國辣醬一匙,燙米粉的熱水兩大匙 ,將以上的調味料調勻備用

* 調味醬的配法 (我是很隨意的把家裡有的亞洲調味醬都搬出來,調自己喜歡的口味,可以參照配方之後自行變化。 ) 

*其他節瓜菜單 http://blog.udn.com/joylifeforever/2378314 (日式洋蔥炒節瓜)

節瓜海鮮炒米粉步驟

  1. 大炒鍋裡面,用少許油加熱,放入調味醬,中火縮汁成濃稠狀。
  2. 轉小火,放入燙熟的米粉、炒熟的節瓜、和海鮮拌炒
  3. 使用筷子或鍋鏟,兩手用力高舉米粉,才能拌勻醬料和食材,拌勻的過程可以讓空氣溜進去米粉裡面,並且用小火慢慢吸乾醬料,才能將米粉炒的蓬鬆又乾燥。裡面一點水氣都不能留。
  4. 最後把炒碎蛋加入炒米粉裡面,再拌一下!
  5. 將米粉炒到全乾之後,就可以裝盤了。

好久沒吃到炒米粉了!

能在新年的第2天就吃到美味的家鄉料理:炒米粉!

讓人覺得2011年一開始就充滿溫暖的幸福感!

附上特調果汁的近拍照片

祝福大家有個平安喜樂的2011年!

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=joylifeforever&aid=4760158