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東京行第4天 ~ 天婦羅專門店在台灣可行嗎?
2006/08/16 00:05:43瀏覽1250|回應3|推薦20

{這是飯店提供的日式早餐, 小女人覺得很不錯!}

第四天的行程算是此次的重頭戲, 小女人一行人拜訪位於青山的 ALFA Prime Investment, 這家公司對澎湖的土地開發及投資相當有興趣,  並多次邀約我們至日本.但在台灣, 小女人並未見過這家公司的人員, 又是到該公司拜訪, 老爺子因穿著較休閒,  所以決定留在飯店! (哈! 誰知對方的社長竟然穿著白襪踩著涼鞋呢!)

 上午在這家公司開完會後, 就在社長的安排下至響風庭赤坂店用餐(小女人坐在F包箱), 日本人真是貼心, 知道我們此次的業態考察著重在天婦羅及鐵板燒. 所以午餐就安排天婦羅店. 這家餐廳緊臨美國大使館.  在這家店用餐的感覺及食材, 與第二天晚上在新宿那家有相當大的差別, 不但硬體高級, 材料也高檔許多.  不過很可惜沒帶相機!!!   因為小女人預想今天的場合比較"正式”, 總不能一直拍照吧!老爺子也因為要趕案子而留在飯店.

不過在享用了兩家天婦羅的料理後, 小女人並不認為可以在Shen桑現有的餐廳(懷石料理店)內增設專區(或包箱)提供天婦羅料理!!  畢竟台灣和日本的飲食文化不同, 不管食材多高檔, 從頭到尾都吃炸的似乎.....(不過這家響風庭的天婦羅料理吃起來真的不會膩耶, 尤其是炸野菜(茗荷, 茄子, 蘆筍都好大好肥)真是好吃的不得了So juicy

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=joyceatsai&aid=400742

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愛德華
等級:5
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目前正在萌芽
2006/08/17 02:15

以個人經驗,因為台灣與日本習性不同,在日本的熟食已是相當普遍的業種,

舉凡漬物在超市內,一下子就有10家以上,日本人對超市的接受度也相當高,

因此天婦羅專賣店在日本較可行.

雖然熟食在近年一值在延燒,包括百貨公司,量飯店,超市,也紛紛推出,日式或台式的熟食,但是尚未有天婦羅專賣店,倒是日式炸物就逐漸普遍了起來,

如SOGO忠孝店,微風廣場超市,新光三越天母店,信義店A4館,JASONS101及大葉店,也都增加了許多熟食櫃,我想在台北未來是較有機會的.


EDWARD.CHEN
從事美食工作七年,從事超市,美食街,進口或台灣物產,櫃位管理.
歡迎交換資訊及交流.

scubagolfer
等級:8
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2006/08/16 11:49

『天婦羅專門店在台灣可行嗎?』

這是小弟與餐飲界朋友討論多次的問題。結論是「不行」

因為客人會覺得「到處都有天婦羅嘛」,乍看起來每家日本料理店是都有。所以,在這兒繼續吃不到專門、正宗、好吃的天婦羅。


艾格 Eagle A.CHENG-AI
等級:8
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覺得很棒耶ˇ
2006/08/16 00:16

  SHIALORWA對天婦羅有奇怪的想法....

  當三餐吃也沒關係ˇ(天天吃就不行XD)

  我想台灣有不少喜歡吃日式料理老饕^^

  要是真有那種店開幕價錢又平價的話應該生意會不錯吧ˇ