今天我想吃長豆肉絲菜飯，這是我娘親自傳授的私房菜，因為做法簡單味道又佳，所以放在網誌上跟朋友共享。

材料:

1. 長豆約十條，洗淨切段備用(因為不是要清炒所以切得小段一些些)

2. 乾香菇約10朵，泡軟切絲備用(我用的是小朵的鈕扣菇，所以取了約10朵來用，如是選用大朵的香菇，可視個人喜好取用)

3. 乾蝦米少許，洗淨備用

4. 肉絲，先用醬油、少許糖以及胡椒粉略醃15分鐘

5. 白米洗淨備用

         a. 切段備用的長豆                                             b. 事先醃好的肉絲

               c. 香菇切絲                                                d. 蝦米

調味料:

1. 少許烹大師鰹魚粉

2. 鹽巴

3. 油蔥

作法:

1. 將洗淨後的白米以及所有材料都放入電鍋，加入適量的水。通常是幾杯白米就加幾杯的水，但因為這次還有加入其他材料，建議可以再多加4/1杯糧米杯的水。

2. 電鍋中加入一小匙的烹大師鰹魚粉，些許鹽巴(可依各人嗜鹹程度而定)

3. 按下電鍋開關後即可

4. 待菜飯煮熟後，讓它在電鍋中悶約10分鐘，再打開鍋蓋加入適量油蔥調味。