今天做的面包是有机健康满分的“有机黑麦综合果仁面包”！配方参照了“孟老师的100道面包”里的“综合果仁面包”！

面团：<直接法>

有机黑麦粉250g、细砂糖20g、盐1/2小匙、酵母粉4g、水140g

无盐奶油15g

果仁：

南瓜子、核桃、杏仁片各25g、酒渍葡萄干、糖渍桔皮各20g、熟黑白芝麻各一大匙

面团搅拌至扩展阶段后加入全部果仁，室温发酵80分钟；

分割成两份，中间松弛10分钟，整形成椭圆形，进行最后发酵约30分钟后，

在面团表面交叉切划纹路，再发酵10分钟，喷上少许水，立刻进已经预热好的烤箱内，180度、25分钟；

面包出炉啰！！

在这样的春日午后，坐在温暖的阳台上，细细咀嚼着多种果仁的有机面包，配上一杯有机花果茶，原来生活也可以这样悠闲！