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2016/07/23 22:33:08瀏覽904|回應3|推薦57 | |
〈園藝治療誌文章別:饗宴創意餐〉 【五穀.創意餐.美食.烘焙】 一鍋的飯在腦袋瓜裡,一直轉,一直轉,一直轉………。 白天轉到晚上,又轉到了今天早上, 十錦炒飯、豌豆仁、鳳梨丁在冰箱躺了一整晚,冷了冰的。 冰箱裡,有土司大亨堡剩下來的熱狗,還有更早前的乳酪絲; 好吧!來個清倉拼灶腳! 已經有「黃綠紅」~鳳梨、豌豆、蕃茄醬,再加個「桃金銀」~熱狗、蛋、蟹腿肉, 「什錦米批薩」就這樣在腦袋瓜裡成型,烘一烘,烤一烤,很成功! 吃完批薩,逛了一趟園子,摘了一籃好醜的蕃茄, 紅不紅綠不綠,還有蟲咬鳥啄留下的傷痕,雖然醜但很有機。 趁新鮮,熬一鍋〈蒜味蕃茄醬〉,下次的蛋包飯、米披薩,會更有味! 一.食材 01-1.主料~隔夜五穀飯或炒飯...半碗。
01-2.醬料~蕃茄.生桔.甜辣.芥茉…隨喜。 01-3.奶蛋類~蛋...2~3個,焗烤專用雙色乳酪絲。
01-4.餡料 〈01-4-1〉蔬菜~青豆仁新鮮冷凍皆可,水果~鳳梨罐頭鮮果皆可,
〈01-4-2〉肉類~熱狗.醃燻肉.培根.臘肉.香腸…擇一熟食為佳。
〈01-4-3〉海鮮類~雕魚片.蟹腿肉.海底雞.魚板…擇一。
二.備料 02-1.青豆仁涮燙漂水瀝乾,鳳梨切小塊
02-2.熱狗切片,蟹腿肉沖水洗淨
02-3.可否生食分裝備用
三.步驟 03-1.隔夜飯壓鬆→加全蛋→蛋飯拌勻。
03-2.平底鍋加熱,加少許油潤鍋,倒入蛋飯→先放一層乳酪絲→加餡料→再蓋一層乳酪絲。
03-3.蓋鍋蓋小火烘烤→烤至乳酪絲軟化微焦黃。(烤盤預熱以烤箱烘烤也可)。
03-4.盛盤→淋醬料。 2008/04/25舊作PO於http://blog.xuite.net/jennyowl/twblog/126554211改版 感謝所有來訪.閱讀.推薦.留言格友, 因教學繁忙無法一一回覆,在此感恩致謝!祝福您! 本文於jennyowl貓頭鷹各地好宅同步po文 (^3^)請連結(^_^) 〈Udn網路城邦〉框邊多圖組http://blog.udn.com/jennyowl/67368802 〈Yahoo Blog〉2008/04/05~2013/12/26停格搬遷至 〈Xuite隨意窩〉多圖組http://blog.xuite.net/jennyowl/twblog/434816841 《2000啟智職業核心課程〜專精農業作物栽培》 《2012新課綱〜特殊需求課程》 |
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