【醬汁製品類】

沙茶醬─係以扁魚、蒜頭、辣椒、植物油等炒製而成。可作為火鍋料的沾醬，或配蛋黃拌勻作沾醬，更具風味。

芝麻醬─芝麻具獨特的香味，主要作為麻醬麵的淋醬及各種麵食的調味料。

芥茉醬─天然品係以山葵為原料所製成；但現在多用化學的芥茉香料代替，主要作為生鮮魚肉的沾料如生魚片沾醬，或配關東燒等用。

美乃滋─係以蛋黃和沙拉油為主要原料，或加些檸檬汁胡蘿蔔汁增加風味與色澤；作法要不斷地攪拌，不停地打入大量空氣，口感才會好。美乃滋可作為沙拉的底醬，或用在土司、麵包的調味醬。

海苔醬─具獨特的海苔味道與口感，配上少許蔥末或莞荽末，更具美味，主要作為麵食的調味料與各食品之淋醬。

海帶醬─具獨特的海苔味道與口感，配上少許蔥末或莞荽末，更突顯美味，主要作為麵食的調味料與各食品之淋醬。

甜辣醬─具有甜辣鹹的均衡口味與質感，較一般辣味醬更容易入口。主要用作清蒸、水煮食物如水餃、關東煮、甜不辣等的沾醬。

甜麵醬─主要拌熟麵條用，加豆乾拌炒可作乾麵醬；加香油拌炒為烤鴨沾醬；加些沙茶醬可作火鍋沾醬或作濃稠的烤肉醬。