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南部粽
2014/06/18 20:28:02瀏覽100|回應0|推薦0

每年接近五月五,總會想起以前,

從小,在端午前一週就要幫忙買材料、洗粽葉,

媽媽那餡料多於米粒的南部粽很實在,

先以紅蔥頭爆香,

拌炒蝦米、豬肉、香菇、芋頭、栗子等,

用五香八角、鹽、少許醬油調味,

再與和了花生的糯米包在一起後,

一串串用大鍋熱水悶煮,

不只是我們一家人愛吃,

就連阿姨、舅舅們都會預訂,

如今媽媽搬到天上住已超過5年,

好滋味只能留存在記憶裏。

看到「億長御坊」在百貨美食街設櫃,

除了排骨酥粽、湖州豆沙粽、紫米鮮肉粽、

鹼粽、紅棗粽、花生素粽北部粽外,還有南部粽,

而且價格不算太高,趕緊買來嘗嘗。

在手上就聞得到淡淡的竹葉香,

解開棉繩、剝開粽葉就是完整的粽子,

一口咬下頂端,米粒軟Q入味,

餡料有香菇、豬肉、栗子、鹹蛋黃、花生,

雖不及媽媽的粽子香,但口味已相仿,

而且一樣不用加任何醬料就很好吃,

一下子就嗑光了,

滿足地擦嘴、擦手,總算是解解饞了。

 

南部粽每個65

 

創始店:台北市羅斯福18號(南門市場1樓內187189號)

TEL2393-0383

店家資訊:www.ycyf.com.tw


 

( 休閒生活美食 )
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引用
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