網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
阿田麵
2014/04/09 10:52:38瀏覽131|回應0|推薦1

記得小時候,爸爸常出差跑業務不在家,

有時媽媽又忙又累又病,

傍晚時分就帶我到巷口阿田伯的攤子,

點一碗麵加一碗餛飩湯兩人分著吃,

等我長大一些、

坐在長板凳上可以勾到攤子檯面上時,

最喜歡圍坐在攤子邊,一邊吃麵,

一邊看阿田伯抓著一串麵摵仔摵的樣子

還有阿田嬸拿著菜刀忙著切紅蔥頭、里肌肉,

或是他們的大女兒蹲坐在牆邊洗碗的身影。

後來道路拓寬、房屋改建,

阿田伯改在自家門口營業,

再後來由第二代兒子、媳婦接手,

雖然不像阿田伯會摵出一整坨麵,

但完全承襲阿田伯、阿田嬸的古早味,

最愛吃他們的全套米粉麵(可先告知不加味精),

就是米粉+油麵+瘦肉+滷鴨蛋,

 

 

滷鴨蛋入味、香Q但不死鹹,

湯頭除了用大骨熬煮外,

還有煮里肌豬肉的肉湯,

加上韭菜、豆芽菜、油蔥、淡醬油,

讓死忠粉絲從小吃到大,

不僅內用還想外帶好幾碗。

 

油麵/米粉/陽春麵(湯/乾)40

全套(麵+瘦肉+滷鴨蛋)60

餛飩湯30

 

地址:台北市赤峰街4420號(承德路2129巷內)

TEL2556-0927

營業時間:週一~五AM11:00PM4:00

 

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=jasmine830&aid=12370515