引用文章　南瓜饅頭～趴兔

一般家庭免不了會有剩菜，剩菜再利用是很重要的事！
我們家剛好做了梅干扣肉，一時吃不完，用來夾饅頭是很尋常的！

以前我家老公在的時候，炒酸豇豆.酸菜.榨菜.韓式辣泡菜...都可以夾饅頭。
兒子們以前都是奶娃子，他們的主食是喝奶粉，我們兩人就一盤夠味的小菜加上饅頭，美味非常  饅頭是澱粉、夠味的小菜用蔬菜炒成香辣是道德的  

就說梅干扣肉吧！
梅干.福菜用<我的食物戀>裏的表姐們自己曬的，所以不太鹹.又天然。
我愛吃肥肉，所以用了五花肥肉....偶而也需要滿足一下心底的渴望。

下圖：吃剩下的梅干扣肉。右下圖：將饅頭橫切對半。
　
舖上溫熱過的梅干扣肉就完成了  簡單得不得了！

不會太鹹的梅干扣肉加上不會太甜的南瓜饅頭，口味就是剛剛好！
這樣口味不適合搭配咖啡或是牛奶.豆漿。配上南瓜濃湯，就對了！

下一篇，南瓜饅頭加上地瓜沙拉，金金的好吃！




  

附註，梅干扣肉作法：
1.五花肉與蔥.薑.八角.酒一起燙熟後泡醬油上色，再將表面或煎.或炸成恰恰。
2.五花肉切成薄片，用少量的醬油膏.蠔油.胡椒粉.酒，再醃漬入味。
3.梅乾菜.福菜洗淨切小塊。用少許油爆香蒜.薑.辣椒末炒香再加點糖.醬油。
4.五花肉片先排入大碗公內再放上作法3.與作法2.的湯汁入蒸籠蒸90分鐘。
5.放涼後，倒扣入盤中即可。