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2008/11/18 08:38:51瀏覽2708|回應1|推薦28 | |
引用文章 台中美食~徐師父臭豆腐 上一篇提到徐師父的麻辣臭豆腐香辣好吃。 所以,味道濃郁的殘餘湯汁最好的出路就是另成一鍋的"綜合臭臭鍋"。 然後準備兩塊豆腐和兩碗剩餘湯汁。使用板豆腐較易浸透;當然盒裝也是可以的。 接下來將切成小塊的板豆腐泡在臭豆腐湯汁中待涼,放入冰箱明天煮來吃。 隔天,將上一碗新的豆腐湯放入鍋中煮,加入青菜.金針菇.貢丸.香菇.....。 然後,就成了新的一大碗臭豆腐鍋。 這個臭豆腐湯的再利用,其實說穿了,平凡無奇。 嘿嘿~其實這真的只是為了口味太重和勤儉持家而作成的延伸作法而已。 當然,胃口比較大的人,可以再加入一球冬粉來吸湯汁和增份量。 這個香菇醬,就是開頭第一張圖最上頭添加的辣椒醬,非常好吃的! 如此再製而成的「徐師父麻辣臭豆腐」二次湯,不是我愛唬爛佔版面。 所以,請您試試 |
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