一向,我使用的香菇是鈕釦香菇。因為鈕釦香菇很香,而且便宜。
今年過年,我埔里的表姐送我一大包香菇,她說這是專程請託人去買來的。
這包香菇的包裝封得緊緊的不太透氣。比較貴,但是她要分享我一包。
比起我常用的鈕釦香菇大約要五粒才有那一朵的大。
這樣就知道我一直用的香菇的計量單位是「粒」,和表姐給的香菇計量單位「朵」的大小差別了吧
可愛的鈕釦香菇終於用完了,我打算將大香菇放進密封盒裏。
在裝盛的過程中,就已經被這些「朵」的菇給迷香迷倒了。
所以,我下定決心,在今天就要弄個香菇料理來嚐嚐看。
當香菇袋一打開,我就迷醉了~~香啊~~
當香菇泡在水裏,微風一直吹向在客廳看片的我,我又迷醉了~香啊~
當香菇切成細絲.......當香菇放進熱鍋裏爆香..........香啊~~
其實我第一次做的時候,只有香菇和青蔥,就好好吃了。
後來覺得實在蔬菜量不多,在冰箱翻箱倒櫃後找到紅蘿蔔,於是就再改良成三絲的香菇炒麵。豪華版的。
沒有味素、雞粉,沒有肉,只靠香菇和青蔥就夠美味了。
不僅香,而且還有天然的甘味,有健康概念喔
香菇炒麵
材料:香菇4-5朵、紅蘿蔔絲、蛋絲、少許油、兩支蔥、麵條適量、醬油、少許胡椒粉。
作法:
1.先將乾香菇泡水半天至軟,紅蘿蔔切成細絲,雞蛋打散放入不加油的鍋中攤成薄蛋餅,然後切成絲。香菇水很好用的,要留著。
2.將麵條煮熟,放在水龍頭下沖洗漂涼備用。
3.鍋中放少許油,先加入香菇絲和蔥白爆香後,再放入紅蘿絲和蛋絲。
4.再將麵條、醬油、剩下的蔥尾和香菇水放入一起炒,等汁收乾,最後灑上胡椒粉即可。
當然,如果材料豐富的話,可以加入木耳絲或青菜絲增加蔬菜的含量;嗜辣者,亦可加入辣椒醬或辣椒片一起拌炒。
香噴噴的香菇,以遺世獨立之姿下凡與眾生合一,成就了一盤炒麵。
而且香菇的香,幽長綿延,冠蓋滿場驚的讓我們呼嚕嚕地吃個精光。
作法1
作法2
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在泡好香菇要切絲的時候發現了一傘與眾不同的香菇。
天然的心型香菇在此時出現,莫非.........有喜事 哈哈哈~