一向，我使用的香菇是鈕釦香菇。因為鈕釦香菇很香，而且便宜。


今年過年，我埔里的表姐送我一大包香菇，她說這是專程請託人去買來的。
這包香菇的包裝封得緊緊的不太透氣。比較貴，但是她要分享我一包。
比起我常用的鈕釦香菇大約要五粒才有那一朵的大。

這樣就知道我一直用的香菇的計量單位是「粒」，和表姐給的香菇計量單位「朵」的大小差別了吧

可愛的鈕釦香菇終於用完了，我打算將大香菇放進密封盒裏。
在裝盛的過程中，就已經被這些「朵」的菇給迷香迷倒了。
所以，我下定決心，在今天就要弄個香菇料理來嚐嚐看。
當香菇袋一打開，我就迷醉了～～香啊～～
當香菇泡在水裏，微風一直吹向在客廳看片的我，我又迷醉了～香啊～
當香菇切成細絲.......當香菇放進熱鍋裏爆香..........香啊～～

其實我第一次做的時候，只有香菇和青蔥，就好好吃了。
後來覺得實在蔬菜量不多，在冰箱翻箱倒櫃後找到紅蘿蔔，於是就再改良成三絲的香菇炒麵。豪華版的。
沒有味素、雞粉，沒有肉，只靠香菇和青蔥就夠美味了。
不僅香，而且還有天然的甘味，有健康概念喔

香菇炒麵


材料：香菇4-5朵、紅蘿蔔絲、蛋絲、少許油、兩支蔥、麵條適量、醬油、少許胡椒粉。
作法：
1.先將乾香菇泡水半天至軟，紅蘿蔔切成細絲，雞蛋打散放入不加油的鍋中攤成薄蛋餅，然後切成絲。香菇水很好用的，要留著。
2.將麵條煮熟，放在水龍頭下沖洗漂涼備用。
3.鍋中放少許油，先加入香菇絲和蔥白爆香後，再放入紅蘿絲和蛋絲。
4.再將麵條、醬油、剩下的蔥尾和香菇水放入一起炒，等汁收乾，最後灑上胡椒粉即可。

當然，如果材料豐富的話，可以加入木耳絲或青菜絲增加蔬菜的含量；嗜辣者，亦可加入辣椒醬或辣椒片一起拌炒。

香噴噴的香菇，以遺世獨立之姿下凡與眾生合一，成就了一盤炒麵。
而且香菇的香，幽長綿延，冠蓋滿場驚的讓我們呼嚕嚕地吃個精光。

作法１

作法２



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在泡好香菇要切絲的時候發現了一傘與眾不同的香菇。
天然的心型香菇在此時出現，莫非.........有喜事  哈哈哈～