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| 2022/04/18 15:25:53瀏覽1936｜回應0｜推薦25 | |
 我姐姐都說桃接李應該拍裂，洗鹽漬糖和南薑或醬油來喀ㄘ喀ㄘ咬，除非紅肉李才能釀酒；可我一看到李子牙齒不爭氣地發軟投降 ^^ 桃接李來自埔里九芎林野生種，這種李子在初春結出小小酸澀的果實。 一般摘取絳紅熟果現食，也摘取紅綠中熟的脆果拍出開口後醃漬鹽.糖或沾著南薑食用。 在沒有零食的時代，那可真是珍饈； 在髮禿齒搖的年歲，光想起來就發顫！ 於是硬是給它釀酒了！因為我是釀酒人  一般水果酒用了冰糖，這次本想純用二砂自然發酵，想了想這些在田間自顧自野生的桃接李子，第四天還是忍不住加了一公升的40度米酒做引：  貼上標籤靜置半年，看看桃接李是不是真的不能釀酒？  反正我們是從表哥田種野生桃接李樹上免費摘來的，就來試試  天氣熱，第二天就開始發酵了  桃接李酒第四天，再加1L的40度米酒，希望酒精調節更加完全、希望這得來不易(我最愛的埔里)的桃接李酒有更多杯的分享 ❤️  一年後飲就桃接李酒～甜甜的暖心感恩 ❤️ 在疫情肆虐的日子，很多社交都變得好有距離，糧食危機、經濟下滑、人心浮動，在越來越不確定的生活中能能飲一杯，忽忽想起了桃、李、春風、一杯酒....至於江湖， 來來來，喝完了這杯再說吧！   |
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