在市場上看到賣魚漿,也許可以做魚丸.在一個電視節目上.講到魚丸很多是用替代品,XXX膠

確實看到虱目魚丸比鱈魚丸貴,想一想,怎麼是這樣?鱈魚是比較貴的魚......那是要買什麼魚丸才好???

今天不是說魚丸,而是釀豆腐,在新加坡的美食中心都可以吃到,很平常吃的,就是一碗湯...

 在台灣....看不到,當然也是吃不到....當想再回味一下時,就得需要自已動手做了.

不像是海南雞飯或是肉骨茶常可以吃到...

首先泡黃豆....為什麼???我也不知道,曾在釀豆腐看到黃豆做湯底...

黃豆泡水,軟了以後煮湯

魚漿

豆腐對切成三角形,在中間劃一刀,放入魚漿

香菇腳拔掉,抹上魚漿

茄子切片一刀斷,一刀不斷,魚漿夾在兩片魚漿中間

苦瓜,切床環狀再挖籽,再抹上魚漿刮平

空心菜切小段

秋葵切半,挖籽,抹上魚漿

辣椒切半,挖籽,抹上魚漿

甜椒切一小塊抹上魚漿

湯煮好以後,這些材料,放進入湯煮開,

不要煮太久....

可以加米粉....或是不加

或是配白飯

 很多菜可以再加上去,

花椰菜,金針菇,紫茶,白煮蛋....

或是可以抹上魚漿的...都可以

回味一下我的釀豆腐米粉.....

 那個甜醬......免了,

台灣也買不到....用辣椒加醬油好了!!!