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肉骨茶
2011/10/13 09:40:38瀏覽507|回應1|推薦21

星馬地區氣候炎熱,汗流浹背的工作,大多數的華人來吃肉骨茶補充體力

很懷念新加坡的肉骨茶,加了粉腸豬肝腰子, my God ,膽固醇會不會太高???

曾經去吃很道地的肉骨茶,泡一壺鐵觀音,飯後喝一杯茶,去油膩.再多吃一些蔬果...還好

台灣的夏天也是很熱,有時我也煮肉骨茶補充體力

我準備了一些材料,

肉骨茶包   

肋排骨

粉腸

醬油

蒜頭

腰子

豬肝

青菜  ( A菜 )

新鮮香菇


1.先煮肉骨茶材料包,水滾後小火煮20分.

2,肋骨汆燙去血水.

3.粉腸洗淨與肋骨,蒜頭,放入肉骨茶包用小火煮.  大約煮1-2 小時.

4.腰子豬肝汆燙備用

5.加醬油,鹽,味素,香菇

6.粉腸切小塊.

7.放入腰子.豬肝,青菜


一碗香香的肉骨茶,一碗白飯...好吃又下飯

沾醬是很簡單的辣椒切細加上醬油...

我也泡了一壺鐵觀音.喝一杯去油膩...


( 休閒生活美食 )
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雪莉酒
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我有吃過肉骨茶
2011/10/13 11:25

肉骨茶的香氣很特別

喝起來好像有種胡椒的感覺

不過那已經是很久的事情了

有機會還想喝喝看

韓婕(jadeliang) 於 2011-10-17 08:25 回覆:
有的材料包胡椒味較重,不含中藥材,有的是中藥材,喝起來味道不一樣買的時候注意看看.