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2013/01/20 07:18:05瀏覽1404|回應2|推薦33 | |
在一個場合,吃到素食的蛋糕,眾人讚不絕口,一口接一口的吃. 佩服茹素食的朋友,有堅強的意志力,面對其他的山珍海味,不為動搖. 因為某原因吃了幾天的素食....開始尋找素食的美食 有一包素鬆,我不知要如何消化...想想做三明治也不錯 加在白飯上...也很下飯,只是太多了,不知要如何消化??? 那天吃了素食鹹蛋糕,很好吃,興起了做鹹蛋糕的念頭. 以前一直都是用烤箱烤蛋糕,但是鹹蛋糕是用蒸的 原來蛋糕可以是用蒸的...決定試看看用素鬆做鹹蛋糕的滋味
材料: 雞蛋 3只 白糖 120克 鹽 1 小匙 低筋麵粉 100克 泡打粉 2克 香草精 少許 橄欖油 30克 素鬆:少許
鹽,低筋麵粉,泡打粉過篩 蛋白,蛋黃分開
燒一鍋子水
蛋白用打蛋器打發,加入一半的白糖
再加入蛋黃及一半的糖及香草精
再打發.......
慢慢撒下麵粉...(不要一次倒入) 攪拌均勻...(用拌的方式)不要太大力...
加入橄欖油
倒在烤盤,(要鋪上烤盤紙)
放素鬆(或是其他材料)
大火蒸15分.......(在蒸的時候不要掀開鍋蓋)
15分以後熄火...(用叉子插入看看是可否已蒸熟) 取出放涼,切塊...
很Q的蛋糕,又好做,不用烤箱也可以做蛋糕.
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