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| 2012/11/13 12:57:47瀏覽2903｜回應2｜推薦63 | |
Dear 小霜(jadeliang)：
常常想...幸福的定義是什麼... 知足就好了,何必斤斤計較??? 為家人做愛吃的... 可以一齊吃飯,旅行,聊天... 可以一齊看影片,看書... 好多好多的事可以做... 我也不知道為什麼那麼喜歡做東西給家人吃 看到家人吃得津津有味...是不是就覺得很幸福 看看自己有記錄的食譜,再加上沒記錄到的.... 洋洋灑灑...也會做好多的東西... 也因最近常忘東忘西....不知怎麼辦??? 只好寫下來...想著老年失智是不是已經悄悄找上我了??? 也許吧...只好自己找事做...延緩發生吧!!! 只好把食譜記下來... 免得下次要做時又忘了... 最近家人愛上豆花 買些材料試著做看看... 材料: 黃豆.....200G 豆花粉 50G 水.......1500G 冷開水.........350G 糖水: 水 500 G 黑糖 30g 冰糖 100g 水加黑糖冰糖煮沸
粉圓: 用一鍋子加水燒開.... 水開了以後,放下粉圓,再煮沸... 撈起... 加水放到電子鍋煮一次... 尚有白白的粉心未熟透... 再加水,再放入電子鍋煮一次... 好像有些複雜(因買不到粉圓只好自己煮) QQ的,全都黑色...
豆花做法: 黃豆泡水.....現在的天氣 4-6小時
加水磨成豆漿...或是用果汁機打成豆漿
過濾豆渣...
豆花粉加冷開水攪拌均勻成豆花粉水
豆漿加熱煮沸....
豆漿拿高(約45-50cm),沖入豆花粉水的桶子
不可攪拌...等待凝固....一下子(不到兩分鐘)
這樣的豆花...我家人吃的津津有味
P.S. 裝豆花水的鍋子要擦乾(不要有生水),豆花水的水一定要煮過的冷開水... 盛豆花的湯匙一定要擦乾...不能有生水...(否則豆花就會臭酸)...
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
