材料：

各種蔬菜(蘆筍、金針菇、草菇、香菇、磨菇、四季豆、長豆、甜豆莢、彩椒、青江菜、筊白筍、大小玉米、海帶、黑木耳、紅蘿蔔、皇帝豆，基本上就是喜歡什麼加什麼)、小鳥蛋(可不加)、鹽、水、油。

作法：

先將蔬菜分類，按照熟的速度下料用熱水(水量和菜量成正比，基本上一百毫升就夠了)和半匙鹽及少許油，玉米類、菇類、筊白筍、海帶、黑木耳、紅蘿蔔、皇帝豆、小鳥蛋可以最早下，這些屬於煮大半天也不會爛掉的東西先放，然後觀察熟成度，發出香味後下椒類，最後下其它需要保綠、維持口感的料，例如青江菜、甜豆莢，再一起拌炒收乾水分即可。

有種料理方式叫羅漢齋，說是湊齊了十八種蔬菜，太累了，而且也不是每種蔬菜都能混在一起，所以改良成多寶齋的形式，也比較隨心所欲。

紅蘿蔔和黑木耳是配色用，可以把紅蘿蔔切幾片下來煮就好，其他多餘的部分炒蛋變成另一道菜，這道菜不使用白蘿蔔，因為白蘿蔔水分太多不好控制。