冬天的南瓜正美味,雨水適中,陽光燦爛的採收日,甜度恰到好處.

麵糊裡,地瓜粉,低筋麵粉比例勻稱,琴瑟和鳴之下,打一顆黃軟剔透的雞蛋,一匙糖,指尖以小步舞曲輕快滑動,溜溜的滑下一小撮海鹽,甘露一杯冷開水,溫吞的手腕起舞,如歌行版的拌勻它們.

清碧金黃的一池油,輕煙略起,裹覆著麵衣的南瓜片緩緩滑入,雖不如仕女輕解羅衫那樣的引人心波盪漾,但鼓著蕾絲紋路一般的金黃衣襟浮起的剎那,也不免令人心頭顫動而飄飄然,美呀!這潤頭潤腳,混著天地精華的土地的恩賜,眷顧人們的口腹.

起鍋,裝盤的動作在輕巧俐落的一掌一握當中完成.輕咬,溢著香氣的南瓜片觸動味蕾,甘美的酥鬆伴著內層軟黏的滋味綻放開來,耶,與這一季的金碧輝煌擊掌!