起雲劑的用途並不是原罪,天然的起雲劑是可行的.只要大家拋棄那種勻稱可口,光滑潔淨的飲食外觀標準。

說明:

起雲劑是一種合法的食品添加物，幫助食品的乳化，常添加在運動飲料、果汁及果凍等食品，但也可能用在優酪或檸檬果汁粉末等食品，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成。
資料來源:台北市衛生局

在閱讀此篇之前,先看一下食材的來源:御用聖品葛鬱金

大餅弟Eric說,起雲劑的功能是讓食物變黏稠,那麼葛鬱金的粉末製劑,就是其中的御用聖品了.

加進紅豆泥,就成了紅豆粉粿。
作法依然參考此篇:葛鬱金甜品

 加進鳳梨是最對味的了。