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2008/11/23 15:14:55瀏覽2829|回應3|推薦21 | |
iD設計旅人 . . . . . 0019 麵包‧想像‧空間
■ Taipei 來自法國的麵包店~PAUL 百年來堅持的落伍?
喔 怎麼早就下定論 百年來堅持的落伍? 其實是這家來自法國 緣起於1889的品質之家 大膽的文宣廣告詞
其他敘述是~ 嚴守古法製作及烘烤 成就最先進的麵包世代 以長達7小時烘焙製作每一個麵包 堅持費時 不經濟的方式烘培
嚴選考究的食材~ ●獨家契作 CAMP REMY冬麥 ●布列塔尼純奶油 ●百年來傳承的獨家天然酵母 ●富含礦物質的法國水源 ●南法國手工海鹽 ●富有法國風味的甜菜糖
在台灣台北的唯一一家世界分店 位於仁愛圓環 除外帶麵包區亦有餐廳區 是近期台北熱門的麵包店 有法國等級的品質要求 而價格呢 是一般高貴麵包店的1~2倍左右
當然這價格 口味上確實不錯 讓人能吃到百年前麵包風味 價格確太貴了 其室內設計應該是以法國店為範本 可以看到天花板做出假木造樓板設計 但有點偷工和假 店外招牌燈光設計不合格 直接打在字上反而看不清楚
看看外帶的缺點 改進空間還很大 分切糕點裝在過大紙盒中 並沒有墊包一層蛋糕紙防外沾污 防油脂滲透 可讓食客好取用 其實是有點不合衛生 畢竟紙盒在工廠製作與現場折組 應該是一般處理條件吧 而小蛋糕置放過大紙盒 蛋糕~就在盒內~隨買家~提行變化角度而滑走 打開一看 壓到與產生碎屑 品相差了 花多久時間變成如此 稍微逛一下才走到誠品敦南地下二樓 就成這模樣
可頌一個NT$20 小麵包 一個NT$25 都不大 所以用信用卡比對出體積 起司蛋糕&派 各是NT$175 而塑膠袋是透明材質 厚度不夠易皺提一會就不行了 只能二次有效利用當垃圾袋處理 還不如紙提袋 或許有人會說 怎麼要求那麼多 其實貴 更要去要求
而口味呢 派是不錯 小麵包和可頌 是普通表現 應該說是一般麵包店都可以達到的水準
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