嘉義市林森西路282號去年開家以花磚蒐藏為特色的民宿，2月5日常往嘉義的朋友在一月初號召去住花磚，於是預定兩間，民宿也只有兩間房，就是包幢了。

花磚民宿的花磚片都是主人徐金龍徐藍山父子數十年來的蒐藏品，經過巧思與編排，一片片貼在牆壁、古董架床床楣與床壁、椅子上、浴廁裡，繽紛多彩，古色古香。

住了這麼美的房間，遵循古意的心，第二日清晨六點起床，六點半出發，去民族路與共和路口的南門找一攤炭燒杏仁茶，因有在地朋友載順利抵達。

到時已有幾位歐吉桑正陶醉(因也不看我們一眼)手持油條，沾著香濃的熱騰騰的杏仁茶。

座位有限，我們共有七位，老闆有些失措，要我們先坐下定位，她(有位女老闆娘在協助)好算數量。杏仁茶有加蛋與不加蛋的，要先統計一番。加蛋是25元，不加蛋20元，油條一根15元。

純白杏仁茶

加蛋的杏仁茶

有些淡黃

前一晚大夥在吃晚餐時，談起要喝這攤古早味杏仁茶，一位住台北的朋友則問:喝杏仁茶需訂位嗎?話畢，被在地嘉義朋友笑說:只是路邊攤，那須訂位?果然是天龍國來的，惹得大家哈哈笑。

我們一到杏仁茶攤，老闆娘怕記不起來就說:你們先定位，我好記。被笑要訂位的朋友，馬上雪恥說:誰說我錯了，你們看，不就是要定位。哈哈，有時人算不如天算，誰對誰錯，還不知呢。

坐在釣蝦場那種塑膠椅上，捧著鋼杯裝的杏仁茶，再拿著油呼呼的油條，真的會手忙腳亂。不知滾燙的杏仁茶要放哪?油條只有紙巾包著，不拿尾端，可一手油膩膩?如果要照相，可就狼狽不堪?

但坐在路邊，拿著幾乎消失的鋼杯盛杏仁茶，實在是很酷。油條也是早餐中快要消失的美食，能吃到是運氣，要珍惜。

還好大夥人多，不疾不徐的觀察、拍照。老闆在客人說:一套，加蛋。馬上熟練操作。把雞蛋打破，以蛋殼過濾蛋白，蛋黃攪拌。一根筷子沾一下一小罐白白的顆粒物，一問之下才知是鹽。老闆娘說，加鹽比較不死鹹。再舀入滾燙的杏仁茶，成為粉黃色澤，很美。再自紙箱裡抓一根金黃油條交給客人。

油條吃起酥脆，一口油條，一口杏仁茶，好久遠的早點啊。在嘉義市南門還有這樣的賣法。老闆以小烘爐煮杏仁茶，裝杏仁茶的桶子是那種上頭圓圓的身體胖胖的鐵桶，很復古。底下以火爐加熱著。其餘還有水壺，鋼杯，器具散了一地，好像扮家家酒呢。

杏仁茶是北杏磨漿再加在來米漿混煮而成，所以有些稠狀，杏仁也香醇，是真材實料的好茶。最有特色是以炭火烹煮，要辛苦升火，再蹲坐沖調，蹲久，這樣的姿勢，怕血液循環不良，妨礙健康。

油條是批的，我們喝完杏仁茶，走光彩街進東市場，有家油條店正在炸著油條，我們說剛吃完南門杏仁茶。老闆娘說，是他們親戚賣的，油條就是跟他們批的。

他們炸油條的油清澈無比，他們每天換油，不用擔心吃到黑油炸的油條。在現代充斥裝潢林立的早餐店中，能找到以炭火燒煮的杏仁茶，真的很可貴。

這攤杏仁茶賣六十多年了(老闆說的)，圍成一圈喝杏仁茶，不知者，以為他們在聊天下棋，可是有這麼早嗎?散了一地的壺、爐子、杯子、椅子，也真是罕見。

這樣席地而賣，吉普賽式的做生意也不知還能維持多久?想體驗以鋼杯盛炭燒杏仁茶又喜歡坐在路邊，感受懷舊氣氛的朋友，找時間去嘉義市南門吧!