非假日午後遊客稀少的三峽小鎮，有著寧靜與閒逸的氛圍，這時候如果很嚮往榕樹下的古早麵，可以前進到仁愛街的店鋪去。 

假日人潮洶湧不敢恭維，雖說我在五年前也朝聖過。當時名氣不如今日喧騰和鬧熱，拜網路之賜，一到假日便座無虛席長龍衍生，大家苦苦相等只為一碗簡單味甘的古早麵和香酥好吃的紅燒肉、軟嫩香甜的雞肉肉塊。 

這次我進坐三峽榕樹下古早麵店中，客人只有兩桌，一位獨自前來品嘗的中年婦女和一對老夫妻。 

兄弟老闆難得閑下來坐著等客人，一看見我們進店，一位馬上下麵；一位立即操起菜刀霍霍切起紅燒肉。 

這日的雞肉早已賣完，老闆面帶微笑淡淡說著。兄弟合開已有六十年歲月的古早麵，可是父親或是母親留下的事業？不管如何最可貴的是兄弟戮力撐起這家麵店，合作精神不分不離，果真是「兄弟齊力，其利斷金。」兄弟性情斯文恬靜，不善與客人搭訕或言語，這倒好，以認真的態度煮好每碗只下油麵的切仔麵，功夫也不簡單，豆芽和油蔥一起激盪香氣，這碗麵比有些麵店的什錦麵更加噴香有味道。 

湯的溫度也炎熱，麵吃光後，我捧著湯碗唏哩呼魯地喝個碗底朝天，這一朝天

見到真章了，有青色字樣和白瓷底豁然入目寫著「榕樹下」，真是自信的一絕。原來曖曖的風度有著不疾不徐的表達，一整個洗碗架上的青字白瓷排排站，古意盎然，美的很！ 

吃麵配滷菜是許多麵店的搭配，榕樹下的古早麵是吃紅燒肉和雞肉、香酥紅燒肉，不切之時用牛皮紙覆蓋著，客人一到，幾乎懂得人都會來上一盤紅燒肉。

這紅燒肉外表不是艷紅色的，卻是淺褐色的炸肉，配上紅辣醬，一口麵一片肉，一瞬間味蕾鮮花朵朵開。