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| 2009/11/13 18:58:46瀏覽3240｜回應6｜推薦40 | |
添丁古早麵煮好時最美的，竟是那球捲的非常工整的油麵糰。 我非常欣賞添丁古早麵虔誠古意細心的將油麵捲成美麗的一顆球，那麵球偎在如汪汪大洋的高湯裡，如孤島般遺世獨立，青菜豆芽漂浮在海的深處。韭菜、芹菜、香油蔥是另一個大洋漂遊的植物，這裡他們的蹤跡浩渺不存。 添丁古早麵堅持的就是這團古早麵的圓球形狀，好吃的油麵彈性就在川燙時將麵條用力壓擠在熱水中浸燙的過程，這過程若是堅持，一碗道地的古早麵才能大功告成。 這日去蘆洲吃添丁古早麵，食客川流不息，生意好到爆。看著老闆忙不迭停地穿梭食堂，收碗拾筷，算錢找錢，刻苦勤勞成就一番麵食事業，讓我非常敬佩。 最敬佩的是老闆使用高溫消毒方式清洗筷子和湯匙，食客不需使用免洗竹筷和塑膠湯匙舀著滾燙的麵湯和捲夾麵條來吃食。有良心會回饋社會的老闆該如添丁古早麵老闆是也。
「君子愛財取之有道」添丁古早麵老闆精心誠意煮出有著鮮美豬骨肉湯頭的古早麵，還有一道道味美價廉的豬什雜小菜都讓食客饗宴腸胃一祭五臟廟，表達長久服務身軀的辛勞，要怎樣犒賞腸胃呢？那就去吃吃添丁古早麵，捨棄免洗筷子和塑膠湯匙，老闆給你不鏽鋼筷和大湯匙，就著寬廣的湯碗，吃這碗天丁古早麵很暢適和豪情。當然，點幾道豬肺豬粉腸豬皮和本店鎮店之寶黝黑好吃的豬血糕，我相信這樣貼近民間古意盎然的古早麵食是懷舊心情的神聖大餐。
濃郁且清爽的湯頭夾著溜滑的麵條，終於相信簡單的麵食要有不簡單的烹煮方法，才能創造出簡簡單單的幸福，這幸福人人都可以得取到，只要你雙腳移至蘆州，穿街走巷往湧蓮寺附近前進即可覓食到不簡單的古早麵食。 這碗簡單的麵食要多少錢呢？只要台幣三十五大洋，怎樣心動了吧？快去淡水河左岸蘆洲去吃吃吧！
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
