蒸籠有米糕飯腦髓湯骨髓湯

暑假八月我連去三趟嘉義，三趟都跑東市場。東市場是日治時期建的市場，不管建築架構古意盎然，連天頂的架高都值得一賞，因為那是空氣透氣交流的智慧設計。

東市場夾在中正路光彩街吳鳳北路之間，旁邊供奉有城隍廟與雙忠廟，在嘉義人的心中這才是他們民生三餐的採買處。

第一次去是陳俊文老導覽，他以走路方式帶引我們穿走維新路雲霄古道再進入中正路走入東市場。

東市場的小吃集中在由光彩街進去的素食攤開始，左是王家牛雜湯，右是滷肉飯四神湯米苔目冰糯米飯炸排骨酥米糕飯，這樣幾攤一起聚集，要吃到每人所喜愛的吃食絕對方便。

第一次去時因製作魚丸吃個太飽，只喝到楊桃伯的楊桃冰，我們那群朋友有十位，幾乎每個人都點兩杯飲料在手中握著。

我喝楊桃冰洛神花茶，有人是靈芝仙草茶加楊桃冰，有人是四種全飲，就是楊桃冰洛神花茶仙草靈芝茶和杏仁茶。

楊桃伯賣的飲料真材實料，大杯的只要25元。如果想保冰最好帶保溫壺去裝盛，保證熱到汗流浹背，走穿整個嘉義市，喝一口楊桃伯的楊桃冰一定迅速降溫沁涼無比。

楊桃伯在東市場上班時間是12:00-15:00

擅用臉書與客人聯絡感情

第二次去嘉義市是距離第一次一星期後，這時到東市場是由高基榮老師和張至宏老師帶引。

這次去可要一補第一次去的缺憾，要吃個許多攤。不料高基榮老師設計去吃蕭里長火雞肉飯，我的東市場美食又落空，那次又是喝到楊桃伯的楊桃冰。

第三趟是第二趟之後的第二天要去玉井研習，中午順路經過嘉義東市場補食一番，從吳鳳北路停好車子走到光彩街實在近。

一到就往王家牛雜湯攤位坐去，吃的客人幾乎是阿伯級的老人，他們看看我們四位女性，有點敬佩又有點疑惑，願意坐在市場裡忍著溽熱吃牛肉，而且座位也不舒適呢。

點了牛心牛肚牛肉牛肝綜合的加一碗白飯，老闆娘應和一聲就去準備。端來滿滿一碗牛雜和一碟醬油膏就闊氣吃起來，吃到最後我投降，實在是沒辦法吃到只是川燙就上桌的牛內臟。

對面的春捲點一條，老闆娘體貼切四等分，還裝在塑膠袋中，一捲40元，如此誠意，也是嘉義東市場的老闆才能有這樣的熱情。

春捲偏甜些

一捲40元

旁邊的排骨酥米糕飯，陣陣油炸香氣席捲鼻腔的味覺。買了一份炸排骨，硬硬的排骨酥味道很夠，只是如坐在旁邊的阿伯說的，排骨酥要燉湯才好吃。至於攤上的炊煙裊裊的米糕飯，腦髓湯骨髓湯就等以後的緣分。

第三次去東市場吃牛雜湯時，遇見一位先生騎著機車載著許多以特別玻璃瓶裝的牛奶送到市場，好奇一問，原來是市場訂購牛奶，這位先生送貨來。

一摸玻璃瓶是熱滾滾的，老闆說可以賣我們，只是要加十元玻璃瓶費，那就是70元一瓶。一飲之下，牛乳真香醇。

牛奶好喝

贏過林鳳營太多太多

後經高基榮老師說那位是牛哥，他開牧場，養了三百頭牛兒，每天親自送牛乳，被我們遇見是我們的福氣。

另外那位面容親切的阿姨賣的黑白切滷肉飯四神湯也是找時間再品嘗，當然那天吃過熱食之後，又去買杯楊桃冰解膩。

東市場除了賣熟食，還有蔬菜果雞鴨魚肉，不管是肉乾肉鬆水餃餛飩價錢便宜應有盡有。

嘉南平原農產的富庶在東市場可以一窺成果，看見台灣土地肥沃就在嘉義市，而嘉義市的美食代表也在東市場才能展現一二，有機會到嘉義市，想嚐嚐道地美食又不想花費太多，往東市場而去吧。