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老頭缺牙，但是“好吃”依然，不過亟力追求的只是“古早味”，說的是“正宗”的“古早味”，不是現在掛名的那種“現代古早味”。所以牛肉麵就是牛肉麵，絕不吃“沙朗菲力”麵。而去了餅店，問的是“要有冬瓜，魯肉”的那種肉餅，至於加了麻糬的新款，謝啦，請留著賣給正在排隊的，他們正搶著拿去當喜餅。

所以，老頭到了任何地方，都對那些號稱“老餅店”的很有在意，只要是看見了，就必定是要進門去看看有些什麼古早味的。有著被騙感覺的不少，但是知道幾個老餅舖的也是一定有的啦。也還曾買過“豬油饊子”，可能有人還沒聽過這玩意的啦，典型正宗而幾近失傳的古早味！

那天從中山北路順著就穿過了自強隧道，然後尋幽的往內雙溪的方向，接著看見了萬里的路標，那就再往前，訪勝去，所以就騎著騎著的又去到了金山。

在金山逛街，說老街，那還真的就是“金包里”，一條塞滿人氣的小街，花枝招展滿眼哪來的“老”？說是鴨肉第一，反正老頭只能要兩塊最嫩的，說鰻魚有味，只是沒牙的那張嘴，對於魚刺毫無招架之力，說是筍片超鮮脆，可能是吧，因為老頭只能欺負弱小，那個小而薄的芯片，確實是又鮮又脆；喔，還有人人都要抱一盤的炒麵，老頭沒意見。

櫃檯在廟口，餐桌座位？老街12345，裡裡外外的三四十人連串的吆喝著。老頭是一騎雙載來的，在這裡想找個位子，能倂桌算運氣，不然就是被請去三樓。那個人氣的旺哎，能旺到了全金山就靠著那廟口的鴨子就可以過日子的啦！

老街往前走，上了小橋，嘿，在這個橋上有個糕餅攤，不錯，還熱乎乎的黑糖糕。要有賣相的，那就是日本黑糖糕，要道地，當然還是“本地黑糖糕”，只是這外觀色澤？算了，各取所好就是。

還有，那個糕餅攤的“草仔稞”不錯，確是古早味的，蘿蔔絲加魯肉末。只是這個草仔稞，老頭始終沒概念，為什麼冷的比熱的更入口？

一條金包里，號稱老店的還有不少，但是就一如三峽老街一樣，三腳兩步的竟然就到了大廟前的折返點。如果湊巧能碰上，大廟口的前面有個賣蒜頭和紅蔥頭的，顆粒大又飽滿，價格中肯。

走回頭，就是走回到了學校的這一端，拐個角的就是金山大街，就在轉角口三腳步外，公車站牌的那兒，看見了走廊上放置的臨時案台，案台上放著的不鏽鋼大盆中，是剛出鍋待涼的赤裸嫲姥，另一個盆裡是厚厚的一層細碎花生粉粒，不鏽鋼盤中則是已經裹好花生粉粒的“花生嫲姥”。案台後是個餅店，一眼就看見了開架上放著的“肉餅”。不會錯，準是老店一族！

這些表象其實不算數的，之所以會當它回事，是因為油鍋，因為有油鍋伺候，說明是現炸現料理的玩意兒，所以必須駐足細究。

有一件事是絕對不會錯的，敢在自家門口現場料理的，除了噱頭外，必須有銷量才能做，有銷量，而且人客手上沒用Google的沒抱手機，那就表示“可以試試看”。而“現場料理”，通常情況下也是不會太離譜的。既然有這二個天大地大的理由支持，那就立即掏口袋的，買一袋。

然後，就抱著嫲姥往嘴裡送，順便也在店裡開架前饒了一圈。“肉餅”，這個得細究一下。

冬瓜糖？有！

魯肉是鹹的還是甜的？是醎的啦怎麼會是甜的。

沒有麻糬？是的，沒有！

很好，那就這個啦。

所以那天出了店門時抱了一大袋的“零食”，除了嫲姥，肉餅外，還拿了幾個咖喱餅，也是有魯肉的那種。

會去金山，是因為“順路”，遇到了好天氣，從內雙溪上風櫃嘴，下了坡的那頭就是金山。然後，除了金山可以寫意的讓老迪爵盡情奔馳，聽它順暢的引擎聲，迎面讓海風灌著臉，讓陽光頂在頭上，還可以在海邊那個藍色的地中海風味小屋大院中，抱著咖啡數海浪波濤。

還有還有，在淺水灣之前就左轉上山，經過七星山，經過小油坑的，然後在竹子湖小歇，之後一路下山的回到中山北路。沿途還有櫻花，然後有桐花海芋，可近看可遠看，也就不必傻哩呱唧的擠進淡水回台北啦。

其實這都是無關主題的廢話。總之，就是如此加這般的，反正金山去的次數不算少，也所以，金吉利的嫲姥肉餅也買過多次。老頭廢話多，少不了的，也就會和店家閒言幾句。

說到老頭的廢話搞怪，就得說到龍鬚糖。

龍鬚糖賣的可多了，但是知道放了冰箱再享用，卻是在宜蘭的傳藝中心裡。那天是先聽了店家的聳動買了二盒冰箱拿出來的，走到了店外，二下就分食掉了一盒。好吃，所以打算再進去拿幾盒帶回台北。

進了店門，走到了剛才的那位女士旁，老頭很小聲的和她低頭兼低語著：“剛才買的，你看，這一盒現在是空的…….”，話才說到這裡，女士立刻緊張的掙扎：“剛才給你時，你就在旁邊看著的說，明明二盒都是好的！”

“我知道啊，盒子空的，就是因為好吃，已經吃掉了，所以要再買幾盒的啦。”

老頭可不是奧客，可是老頭絕對是個麻煩的客人，是個牢騷滿腹兼還活著嬉笑人生的殘餘份子！

回頭再說“金山金吉利的嫲姥”。

過年，總是要去迪化街湊熱鬧的。跟著人群擠進擠出的，眼睛一閃：“金山金吉利嫲姥”！吔~ 你們怎麼也來台北湊熱鬧了哇？可我前些日子去金山的時候，你們閒聊時說的是人手不足，不是嗎？

特地攢到了近前，左看右看的，沒一個熟面孔。老頭腦袋轉了轉，認定了“同名同姓”之下絕對不是同一個人。

年貨過了，年也過了，年後，老頭去了迪化街的時候，呦~ 金山金吉利，還在那兒！既然認定了不是金山來的本尊，所以老頭也就從來沒有前去交易過，當然也就無從證實老頭的鐵嘴。

從年後到前二天的，始終天氣不佳，趁著這二天放晴又回暖，還有後山的花開了，可能還都開到快謝了，趕緊抽空出門，再去金山。

鴨肉，一樣的大家搶著買，老街，一樣的人潮洶湧。然後，運氣不錯，油鍋在門口，少不了的，又是嫲姥加肉餅，然後老頭的嘴又閒不住了。

“我問妳啊，台北的分店是你們自己開的嗎？”

“啊，沒有啊，我們在這裡做都來不及了，哪裡還有辦法去台北開分店的啦！”

“你是這二個月裡，第三位告訴我們這件事的客人，其實我們也不知道要怎麼辦的說！”

嗯，人說樹大招風，說的是像金平先生，先生恰好遇上了學法律的博士對手，論架勢，蘋果日報有寫實。只不過，既然對手是法律博士，那麼那些不是博士的法律“執法官爺”，又哪有那個能耐能招架的住，所以“無罪”，被玩弄的則是看戲的小老百姓。

金吉利當然不是樹大招風，“台北分店”只不過是遇上了刁鑽商人，但是“誠實”二個字在“法”的前面，無奈倒是一般樣。他在台北你在金山，要對仗嗎？對不起，請“放馬”過來台北！

誰有那個閑功夫？

這可不是開個車到台北收賬的簡單事，麻煩可大了，從搜證，舉證，到舉發，到訴訟，沒完沒了的，將嫲姥的進賬都送給了律師，卻說不定還不是幫了自己，而是幫了對方在“媒體”做免費廣告。
“商人要有良心”，這話只有吃公糧的老爺會掛在嘴上，至於現實？算了，咱可是啥也沒說！

釜底抽薪？

有！

有請“馬先生”當師爺，他可是法律博士生，那些穿了白領黑袍的……..

（中華民族5千年，前後幾百億的人口世代，以這麼“好吃”的一個民族，卻要等到21 世紀的這個世代，才能創造出“更新的古早味”，老頭心底要質疑的是，除了古早沒有化學品以外，今天還能多出什麼來？

所以，要找古早味，固執於那種陳舊的，是要能夠做的出百分百的，真材實料的古早，而不是創新的。話說回來，當官爺只會哀求“商人要有良心”的時候，小老百姓的就連找個古早味，貼金招牌滿地，卻是難得能遇上“百分之百又真材實料”的。）

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這說的是在金山老街。

在深坑老街時，才走進老街，就被一旁的“米食老店”布招給吸引了，看起來像娃兒彈嫩肌膚一樣的涼糕，白粉底下的半透明加紅綠色，口水立刻就來了。

因為其它色澤的涼糕，老頭不喜歡那滋味，所以特地要了一盒全半透明的涼糕。付了錢轉身就站在了門口遞上一粒進嘴。

就是這一粒涼糕，老頭竟然直到垂頭跨上大街，涼糕還在嘴裡攪拌中。說那個Q彈喔，和箭牌口香糖都可以擂台上說話了！

沒啥需要再說的唄，那一整盒的涼糕，老頭就放置在了賣涼糕的門口。

一條深坑老街，五個賣草仔稞加涼糕的，每一個都是門口擺的漂亮，但也僅此“門面”而已。

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