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今天會去大潤發是因為真的有點和自己來氣了。

那個周年慶中的大潤發店，伯朗南山45袋裝的，特價只要119元。只是買了2包之後，到今天已經是第四天貨架上缺貨，眼看我的庫存也罄空了，生氣了就騎了車去他們那個一店比鄰二店的店，店店有貨，標價都是139元。所以不是商品缺貨，不是廠商缺貨，也不是大潤發缺貨，而是特價的缺貨！

然後看見了二店的絞牛肉，很漂亮的說，當然我是說在漂亮的紅色絞牛肉的上面的那張標簽，將近有600g重，特價160元，那就不客氣的啦，我帶回家了。

想想就又繞去看了馬鈴薯，拿了4個，接著腦袋就不清楚了，又去拿了一顆洋蔥，一盒蘑菇。

回到家翻箱倒柜的，吔，找到了，庫存的番茄蘑菇醬還有一瓶。

等開始備料時，卻發現冰箱沒奶油。所以騎了車就又去了附近的家樂福。

吔，奶油特價133元，搶了2個放袋子，那就再捧個場加一桶鮮奶吧。

牛肉丸子

先打個蛋，蛋打開之后，和牛肉攪拌。

然後，加入米酒和清水各2大湯匙的再攪拌。

再來是打開櫥柜，找出白胡椒粉，一點花椒粉，算了，沒其它庫存的了，那就這2樣吧。喔，還有一小匙的鹽。

都攪拌均勻之後，現在輪到粉末登場，名字叫做“馬鈴薯粉” ！

一湯匙一湯匙的逐步倒進牛肉中，每次攪拌均勻了，再加入下一湯匙，總共可以放3~4湯匙的馬鈴薯粉。

這個時候，攪拌好的牛肉看起來像是不乾不濕的，用筷子攪會很吃力，用叉子會方便些。

攪拌好了，先放在一旁。

馬鈴薯不去皮的用菜瓜布洗乾凈，小的深孔再用牙刷洗。然後用鋁箔紙一個個的包起來放進小鍋中，等大鍋中的水滾了以後，放進去大火蒸20分鐘，之後改用中火再蒸30~40分鐘。（因為包了鋁箔紙，蒸的時間需要長一些，爐火要旺一些。）

開始蒸馬鈴薯的時候，爐上另外用個小鍋子放油加熱，油熱之後改中小火就可以了。

下一步是手工藝，右手拿個湯匙勺起一小匙牛肉，甩到左手掌心，再勺起來，再甩，直到認為滿意了，圓的像個沒有裂縫的球那樣，就放進油鍋中。這個丸子不要大，只要像市場的“魚丸”那麼大小即可。

這個時候的油鍋和牛肉丸是會聯合起來騙人的，二三下的外層就是咖啡色的，那是因為攪拌了有馬鈴薯粉的關係，不是焦了。（這個時候，肉丸的中心都還是紅色的。）勺起來備用。

（如果有心再多炸一會，拿一個起來吃吃看，帶一點脆皮的感覺，可以做菜！）

肉丸炸好之後，改平鍋放進一大塊奶油融開。將切好的洋蔥丁和蘑菇片（都切的小一點薄一點的），先後放進鍋中拌炒到洋蔥半透明，這時將粗粒的黑胡椒粉撒任意多的量進去再拌炒，還是那句，廚子說了算！

現在，將那一瓶番茄蘑菇醬都倒進去，再來就是倒進去一大杯的鮮奶。（牛奶多喝有益健康，不要吝嗇的，一定要用大杯。）

都攪拌的看起來是深粉紅色的，蓋起鍋蓋大火讓它滾開。

打開蓋子，將牛肉丸子放進去，改中小火的，讓它燉個十分鐘，關火！

這個時候馬鈴薯應該也好了，揭開鋁箔紙一角，用筷子戳戳看，沒問題了，那就是刀叉伺候的時間到啦！

將半蒸半烤的馬鈴薯放進餐盤，亂刀攤平開來，切一片奶油放在上面化開，同時勺一大湯匙的番茄蘑菇牛肉丸子醬在上面，

再勺一大湯匙，

再………………….

那位帥哥，先後勺了4匙，半路又加了2匙，牛肉丸子進入他的勺子中前後共12顆，收盤子要離開餐桌前，又有2顆進入他的勺子。

我是說，他最後又吃了2顆牛肉丸子的啦。

 

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