.

當羅大佑低吟著鹿港小鎮，當他獨特的音頻激昂著沒有霓虹燈的那年，鹿港在印象中的灰色系色調，肆意的潑灑在腦海畫布上，盡是淳樸古意。
隔了三十年，霓虹燈終也將鹿港小鎮完全的侵蝕，灰色系的主調也徹底被染成繽紛的彩色。
鹿港，只是今天車水馬龍下的現代觀光據點，而素顏古典的古意鎮景已然走入歷史。

從中山路底的新建大樓前，低著頭的往回走，早已被“連鎖加盟”而分割殆盡的“古道”，卻驀然的在一個十字路口前透露出她的斑痕，是點綴。
在驚奇之中，腦海裡的舊畫像也同時開卷而洩。

是一棟在艱困中依然矜持著持續維護的“朽木老舍”，木樑下二位早已鬢髮斑白的夫妻，正以剪刀縫紉機的，傳承著古老的縫補工作。
鹿港小鎮詞曲起始的：“我家就住在媽祖廟的後面　賣著香火的那家小雜貨店”，這個時刻突然成為了眼前的一切，但轉眼，失落又再包圍！

天后宮的雕樑畫壁，是現代工藝技術的呈現，薛府將軍廟的山門宣示的則是景點去向。圍繞著天后宮前路口的通色同品，將軍廟前“一條街”的夜市樣板化，再再的激鬥著腦海中所留存的印象。
或許正如羅大佑的詞曲所描述的那樣：“挖走了家鄉的紅磚砌上了水泥牆，家鄉的人們得到他們想要的，卻又失去他們擁有的。”

在詞曲新作的那個年代，離開了高速公路直下鹿港，除了路側的廠房及屋舍外，空曠的田野應該就是剩餘。而在進入鹿港鎮的時候，中山路也就是貫穿接續的唯一。就如同詞曲中的，那正是所曾經走過的市鎮之中，沒有見到紅綠燈的唯一。
天后宮靜靜的面向著大海的方向，廟前的路口圍繞的只有三間餐廳，雖然也是蚵，但蚵既不是唯一，也不是重心。在道路向海的方向繼續踏前20步，路左側的大棚攤販則是老頭的記憶，幾乎是每次去，都是在那個大棚下滿足對鹿港蚵仔的美食期待。
薛府將軍廟是個必須走到廟門前才能驚覺存在的地方，黯黑煙熏之中對映的廟前那條“小路”，則是不來尋古也就不會踏步摸索的清淨天地。
而從天后宮的回走中山路，路二旁的商鋪盡是典型印象的“舊城所有”，即使是糕餅鋪，即使當年鹿港的牛舌餅已經知名，但在糕餅鋪中依然只是擺設中的“其一”，而龍鬚糖，卻是印象中的鹿港特選。至於其它的糕點特有，就更不是今天所見的那些虛偽包裝下的中央廚房所現。

這就是灰色系下的鹿港印象。
所以古意，所以鹿港必須，更也有條件隨流點名“古鎮”、“老街”。

但是，今天的鹿港已經不再是古城，在彩色風流之下，從建築到商鋪，幾乎已經完全沒有了“鹿港小鎮”的味道，而只剩下了“古鎮”的外衣名片。
四方而來的客人，不論是年輕的本土，或是外來的豪客，人人去了天后宮前，蚵之外，就是伴手禮。天知道，全台灣一統的伴手禮，何必辛苦的遠道而為！

熱心於公益而又不忘“在地”的耆老，用心的指點著：“去市場口逛逛看吧。”

在市場前的路側，還真看見了一間餅鋪，新建的小高樓是時髦的，店鋪墻上的那塊簡陋板牌如是真貨，就夠資格說明她的年份，所以進去看看，只是出門時的失望依舊。
餅鋪裡的貨色，除了必列的牛舌餅之外，其它都是典型的“伴手禮”內容。倒是發現了二件較有傳統特色的，其一是“肉餅”，另一個是“白片酥”。只是在精緻的包裝下，與老頭腦袋中放在棗紅大木盤上的裸陳距離太遠。
不幸，這竟然是和“古鎮”+“糕餅鋪”印象，唯一還算“接近”的一個。對映的卻是店堂中除了老闆及老闆娘之外，外籍兵團戰士卻是僅有的一位。

到了市場大門口前。
一間商鋪下，好幾個人正排著隊，所以也湊上去看看。
都是等著外帶的食客，看看鍋台上方的大看板，還真不認識那個字。問了老闆，回答竟然就是全台灣通用的麵食名稱：“切仔麵”！
既然說到了這碗麵，就不能不推薦。
趩仔麵，超冷僻的字眼下，麵來了，要說它是碗簡單的切仔麵，吔≈
油麵為底的湯碗中，首先看見的是二個大丸子，一個是形同貢丸的肉丸子，另一個是麵皮外衣的油炸丸子，這玩意兒應該說和雞捲的概念相同，口味不錯，之後還在湯料中發現了小小的丸子，那是蝦丸。
大骨高湯之中，鮮味道地。
如是去了鹿港，蚵之外，不妨也去市場口品嚐看看。

在懷抱失落的返途中，在堵塞到離譜的台灣大道上，被高樓及霓虹徹底淹沒的擁擠下，台中市中心區除了成為“轉運點”之外，昔日的觀光賣點還剩下什麼？
相比於平日的鹽水冷冷清清，但是年度的蜂炮大戲，足以讓她始終的顯眼在觀光上；那麼當鹿港只剩下平靜的天后宮時，“鹿港小鎮”的觀光賣點還夠犀利嗎？
如果英國社會也像台灣這樣，也是“土地等於暴富”，那麼莎士比亞的故鄉就早已現代化！今天的觀光客也就不可能奢想自己的走進那間Coffee Shop，坐在莎士比亞曾經坐過的椅子上，在莎士比亞常用的那張桌子上寫下遊記。

“去莎士比亞的故鄉看看”，這依然是今天英旅的菜單之一，而且菜色依然純正。
只是回頭，或許羅大佑“回家”時，小雜貨店已經是豪宅下的星巴克！
當年的小雜貨店，他曾經是這麼寫下的：
“門上的一塊斑駁的木板刻著這麼幾句話
子子孫孫永保祐　世世代代傳香火
鹿港的小鎮”。
.

天后宮是鹿港的古意所在，但是鹿港小鎮的古意，所涵括的卻不只是這樣。當古鎮的天地，所呈現的是21世紀下的繁華時，再說“古意”? 或許，面對已成“古董”的那個白牆黑瓦的“高雄火車站”會更有含義，至少後代子孫還能在質疑“只有三個門”怎麼能容許200萬人口的大城市進出中，體會及都市成長的過程？
無心維護的腐朽破敗板牆，則只會在財富疊換中消失成為歷史記錄！
鹿港小鎮！

趩 仔麵
在康熙大字典上找到了這個字，還真有這個字，雖然找到了，但對字義是一樣的迷糊。
漢語拼音 chì,
注音 ㄔˋ
【說文】行聲也。一曰不行貌。

.

有下文：  趩仔麵 切仔麵 與擔仔麵

.