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| 2008/10/22 12:10:56瀏覽1257｜回應0｜推薦2 | |
永和、舊事、二三 永和豆漿 在〔光復街和竹林路的互動〕裡，已描述明了當時外省政治移民的動線。 (這個"永和四海豆漿"招牌的名字,與原創相暌違也是幾十年啦!) 自1949年開始，就因為竹林路的特別條件，因而吸引了當年脫軍的外省人，單身的或是攜眷的就先后來到了永和，他們在光復街這塊荒灘地上安家落戶，而活口的生計就安置在中正橋下來的永和路口上。 正是因為他們都是外省“政治移民”，而這個移民的聚集就形成了初期光復街的幾乎全外省人的現實，因此永和路和光復街的叉路口就萌生成為了豆漿早點的世界，而衍生出今天知名的“永和豆漿”。
之所以會萌生出豆漿早點世界，正是因為從光復街的踏三輪車的到竹林路戴烏紗帽的，這些都是外省人，是因為這些人的外省背景而由需求到風發。
（網上習慣性的互相引據，錯把某豆漿商業網站的“民國44年，二位老兵來永和而創造了豆漿世界”互相的貼文引用，其實，這是個商業噱頭，是自己擬定的故事。事實上，早在1951年，光復街口就已經有了好幾個豆漿早點的攤販。） 因為光復街原是新店溪畔的荒灘地，因此每逢颱風就必定淹水，而每逢開始淹水，居民就會撤到文化街的頂溪國小避難。
1958年，政府決定在新店溪二側興建河堤，光復街幾乎有百分之九十都給劃進了堤道內。
老中正橋的拆除新建，河堤改變了人口的佈置，光復街也就大部分消失，造成光復街口的路攤市場消失，其中部分的攤販，就加入了沿永和路的竹林路到光復街口位置的租店經營行列，這就是“四海”、“中國”、“世紀”、“世界”這些豆漿店不但風起雲涌，而且之後變的“雜糧”滿看板的原因。
當然不是“因為工人吃飯”，而是“股東特色”和“租金效益”的原始概念發酵！
（當時有7家豆漿店聚集，5家在永和路東側，2家在西側。西側的2家中，其中一個取名“新世界”是從對面“世界”的股東中分裂出來的。） 到了這個時期，“永和豆漿”已經成為大台北獨一無二的特色招牌，除了永和每天日夜的都有人因為依附台北生存而交通外，更是每天日夜都有人專程過來享用。因此形成24小時經營的誘因。
工人是不會拿豆漿點心當午晚餐的，不是嗎？而且大興土木都是哪個年代的事了！所以別再以訛傳訛的說是大批工人到了永和，因此創造了“永和豆漿”名牌。
1996年，“永和豆漿”進入了中國大陸，目前從北到南，連鎖加盟店的數量都早已經進入了幾個四位數了。不過，二岸的豆漿特色倒是都一樣，都早已失去了當年“豆漿的濃醇味兒！”
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| ( 心情隨筆｜雜記 ) |
