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煮滷蛋
2007/03/29 19:29:31瀏覽172|回應0|推薦0

「我學了你公義的判語,就要以正直的心稱謝你。」詩1197

    我們上學之後,媽媽開始經營一間小小的福利社。那是在醫院角落,一樓到二樓之間的轉折空位。沒有門,因此爸爸訂做了個木頭夾板,每天打烊時,就把玻璃櫃推到後面,用木頭夾板蓋上,再加鎖,防君子不防小人。

    那時,我們沒有冰箱,每天早上都得買冰塊放在小鐵箱裡冰汽水。傍晚冰箱裡溶化了的水,就得用橡皮管子把水吸出來倒掉。怎麼叫水進入橡皮管子呢?沒有別的辦法,只能用嘴將空氣吸出來。有時技術不好,冰箱裡的髒水還會吸到自己的嘴巴裡呢!

    放學或週末,我們幾個小孩就要輪流幫忙照顧店面。說好幾點到幾點是誰值班的,但往往有什麼好看的電視節目,就會讓人難分難捨,我們常為此而大動肝火。

    小小福利社生意並不好,媽媽就要想辦法賣點別的,於是有了散裝餅乾和頗負盛名的滷蛋、滷豆干。

    爸媽會先去買整桶的餅乾,一是蘇打餅,一是椒鹽餅乾。一小包裝六片或八片,然後再黏起來。破的不能賣,就是我們的獎賞了。有時整桶沒幾片破的,我們就會趁媽媽沒注意時,不小心弄破幾片,然後快樂地留下來吃。

    幫忙煮滷蛋可就一點也不好玩了。我們常常在放學之後要帶著菜籃,到雜貨店買雞蛋。選沒有破、大小一致的。買回來先拿去洗,輕輕的,不然破了就損失了,然後放進大鍋裡煮,加鹽,水滾了再轉成中火。煮到雞蛋殼出現裂痕了,再關火冷卻,最後是剝蛋殼,放進滷湯裡煮,煮一兩個小時再夾出來。

    有一次,爸媽趕著出門,叮嚀我把滷蛋的工作做好,我ㄧ邊洗一邊生氣,問媽:「滷蛋又不吃蛋殼,幹麻每次都要洗?」媽匆匆忙忙出門,只丟下一句話:「如果不先洗,煮蛋時破了,髒東西不就跑進蛋裡面,你還敢吃嗎?我們不敢吃的東西,怎麼可以給別人吃呢?」

    媽媽的回答深入我心,從此我再也沒有為洗蛋而發怒了。她的正直與善待他人,對我而言就是公義,我也由此學了榜樣。

    「我學了你公義的判語,就要以正直的心稱謝你。」

 

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