烤甜菜根20140925

前晚睡不著，起來研究食譜，我喜歡http://toriavey.com/這一個網站介紹的內容，就找到了這份資料。

昨天買到有機甜菜根，我只買了3個大小較一致、不會太大的，好像是$98元，1斤多。

晚上洗乾淨後，拿出康寧鍋來，先舖上一層錫箔紙，放入甜菜根，再蓋上一層錫箔紙。放入225度C預熱的烤箱內，每半小時就拿出翻面，約莫烤了一個半小時，然後因為沒時間處理，而讓它靜置於烤箱內，保持溫熱，得空才拿出趁熱剝皮，看起來還不錯喔！

等下我打算拿出半個烤甜菜根，切小丁，配合小黃瓜丁，混和芥菜子醬（一種由芥菜子和橄欖油、海鹽做的沙拉醬，不辣）吃！今晚預備照電腦上介紹的，炒香四季豆和核桃（沒有開心果），再拌勻著吃。

希望這做法可以打消我對甜菜根的不良印象！