尾牙、除夕、新春、元宵沒有一道菜比炒米粉好吃

下星期又是米粉日了！

炒米粉依配料的不同會有各異的風味，細的炒米粉加上麻油雞酒是個好方法，我下回來試試。今年春節我做了一道竽頭米粉，湯頭以竽頭海鮮高湯為底，用已發泡澎脹的粗米粉略煮幾分鐘即是一鍋美味的主食。

都說廚師愛吃，煮出來的東西才會好吃，為了家人福利，所以一個年節大廚又胖了一圈……

店家原炒米粉品項是有加肉燥的，我請店家客制化，所以整個炒米粉都是外加調味；和麵線羹一樣，配料決定產品70%以上的的美味結果。我自己也在家試煮過，發現連米粉的品牌也是關鍵原素。其中最難處理的是炒生辣椒，為了一盤米粉炒一盤辣椒不划算，所以我說圖中的生辣椒是炒米粉的靈魂。我也試著加過白醋和檸檬汁。後者口味很「越南」，店家有拌點豬油鹽水調味，我自己煮則炸紅蔥頭加鵝油(成本太高了)，春節間如法泡製拌了一大鍋米粉，連辣椒醬都自己做。結果眾人讚不絕口。

好吃的米粉炒用Google打「阿詩米苔目」即可找到。隔週星期二休息，日常營業時間0720~1400，附近在地人稱為「安瀾橋」。

降落地點？我又不是跳傘到高雄的？

我在momo曾下單買過吳媽媽水餃，果貿應該就是指果貿市場，我知道有內惟車站，不知道有內惟市場，現將這兩個市場安排進探訪名單，行程如果安排得宜，我每到一個新地方，最想去的地方就是菜市場，謝謝您的提點。

哇！很招搖且很奢侈耶！你很會生活喔！我的米粉和你換！！！

我也來找一家日本料理店，聽聽懷舊演歌，享受輕鬆的一人時光。現在要找家放著昭和歌曲的日本料理店還真不容易耶？在基隆好像只有一家老派的日式料理店「大多福」還有這樣的氣氛。敢問台北哪裡有這樣的店？

高雄空氣不好，粉塵多、過敏原多，打噴嚏適可而止，多保重。

我對高雄印象最好的地方是美術館與巨蛋百貨。前者是心靈饗宴，後者是人間煙火。主要的因素是美術館遊人不多，有時工作人員比遊客多，有心要欣賞展覽的人是莫大福音。而巨蛋百貨是交通方便，啥東西都有，有時尚流行、有知名美食、還有書店(這真的難得，不知道現在是否還在？)，在鼎泰豐排個隊都比台北快。至於駁二特區，我個人覺得比起台北的松菸文創或華山文創還有很大的進步空間。我尚有未完成的探索是捷運西子灣站和鼓山輪渡站步行周遭老房子，有些仍在經營魚行或是漁船公司，有些將閒置空間再利用轉型為老宅餐廳，上次匆匆路過，將找機會再去探訪。最近很夯的鼓山漁港彩色街屋色彩繽紛兒成為話題，比比基隆正濱漁港的彩色屋，胭脂可以再上的濃一點。

誰知道此次高雄行住的是高檔飯店，但是周邊環境不如預期，我在想，當地人都不用買早餐、雜貨、或逛市場、偶而個小吃的嗎？要不您說說，我下次再去住同一家飯店，要到哪裡吃肉圓、麵線羹、滷肉飯？就在那一區喔！方圓步行十分鐘內。