日期：2009/2/13

誰蕃茄炒蛋一定要先炒蛋……

沒錯

我就是那個先炒蕃茄再加蛋的傢伙

這點和老頭他們家的煮法完全不同

婆婆家的做法是先將蛋炒好一旁晾著

然後重新起油鍋再炒蕃茄

接著放入蕃茄醬、水和糖調味

最後才是將蛋放入拌一拌

可是….

我不愛醬子

因為，醬子就吃不到蕃茄的原味囉~

我喜歡先將蕃茄大火炒個幾下

然後再下點水將蕃茄燜軟

這中間等待的時間在一旁打幾個蛋，加點鹽調味

待蕃茄的水份收的差不多了

就將蛋汁淋上去，大火翻炒個幾下就可以上桌

這種炒法的蕃茄炒蛋

剛上桌時看起來水份並不多

但靜置一會兒之後就會發現蕃茄不斷的出水

最後會有很多汁可以拌飯

這天，老頭加班

我可以開心的煮這道「我的最愛—蕃茄炒蛋」

拌飯拌飯…..

人間美味啦!!!