最近真是一直在做餃子~

今天的餃子是雞肉餡    吃起來特別清爽

材料:

雞胸肉1斤

毛豆2兩

黑木耳2兩

紅蘿蔔2兩

玉米1支

橄欖油適量

調味料:

清酒1大匙

香油1大匙

橄欖油1大匙

味霖1大匙

白胡椒1茶匙

蛋白2大匙

岩鹽1茶匙

薑水1大匙(薑一小塊切絲，加1大匙水抓出薑汁)

作法:

1.玉米削粒，黑木耳、紅蘿蔔切細丁

2.將玉米粒、紅蘿蔔丁、毛豆分別川燙30秒

3.毛豆川燙後漂涼，去膜切碎丁

4.用少許橄欖油炒紅蘿蔔丁及木耳，放涼備用

5.雞胸肉去皮去骨，切成細丁(或絞成絞肉)，加入調味料攪拌至黏稠狀

6.加入玉米粒、毛豆、紅蘿蔔、黑木耳，輕輕拌勻即可

7.包水餃了!