水下月啤酒館

「水下月啤酒館｣是英國作家喬治歐威爾于1946年2月9日發表於倫敦標准晚報的一篇隨筆散文，說一家完美的啤酒館應具有下列十個條件：
　　1. 其建築形式和五金必須絕對是維多利亞式的．
　　2. 若有橋牌之類的遊戲應限制在吧台的公共區域內．
　　3. 安靜適於交談，沒有收音機或鋼琴之類的樂器幹擾．
　　4. 女服務生認識所有的客人，對大家都很有禮貌．
　　5. 店內販賣香煙，雪茄，阿斯披靈和郵票，可以使用店裏的電話．
　　6. 有小吃的吧台，供應許多可口的零嘴．
　　7. 樓上每個禮拜開放六天，你可以在那裏享受到精致的午餐，花費不超過3先令．
　　8. 有現釀的史陶特黑啤酒，最好是用酒壺裝著．
　　9. 所有用品都很典雅講究，尤其是酒器．
　　10. 你只要走過一條小通道，就會置身於一座夢幻般的大花園中．

　　他在文章的最後說假如誰知道哪裏有這樣的啤酒館，那麼他將會很樂意去捧場，即使它的店名很普通，就像時下風行的「紅獅子」或「鐵路盾牌」．

　　半個世紀後，「水下月啤酒館」成爲馬丁提姆創辦的英國「威勒斯本啤酒館集團」的主要品牌之一．

　　1979年，年方24歲的法律系學生提姆馬丁（Tim Martin）開了一家啤酒館，取名「威勒斯本」（Wetherspoon），那是他一個老師的名字。盡管他工作得非常努力，啤酒館的生意做得並不好。

　　隔年他獲得貸款和展店的許可，將倫敦北方Crouch End的一家汽車展示間，改裝成啤酒館。1981年他的第二家啤酒館開幕了，但花了好幾個月處理漏水的問題。1982年另一家位於倫敦北方霍洛威（Holloway）的新啤酒館，卻一開幕就大獲成功。

　　1983年他一口氣買下四家經營不善的啤酒館和他的命運打賭，結果這一年提

姆馬丁居然賺了188,000英鎊，大獲成功，震驚業界。

　　展店過程

　　1983至1986年之間，他開了更多啤酒館，還爲了與大型啤酒廠的利益沖突，成立「威勒斯本行動集團」（Wether-spoon Action Group，簡稱WAG）。

　　到1986這一年，Tim Martin已經開了12家啤酒館，並且吸引了第一個投資機構，他們用60萬英鎊向Tim Martin購買了15％的股份，這15％的股份換算成2000年8月份的行情，價值1億英鎊。1988年知名的「蘇格蘭－紐卡索啤酒廠　　」（Scottish & Newcastle Brewery）花了1億5000萬英鎊向Tim Martin購買20 ％的股份。(續1)