補益五臟+預防感冒

《燒酒雞》

一雨知秋，秋意更濃。

大樓飄出濃濃的麻油香，時序來到進補的季節了。究竟「燒酒雞」和「麻油雞」差在哪呢？其實最大的差別是麻油雞沒有使用中藥材，只是重點食材不脫有麻油、米酒、老薑和雞肉。

秋老虎是大家耳熟能詳在秋節裡易造成身體不適的天候原因，如何增強體力，是老祖先留下許多進補食膳的遺產，今日我們就來道簡單的進補食膳。

【燒酒雞】

材料：雞肉塊200克、薑10片

中藥材：人參50克、枸杞10克、紅棗10顆、白果100果

調味料：米酒200㏄、胡麻油50㏄、鹽1小匙

作法：

1.      熱油鍋，炒香薑片，放入汆燙後的雞肉塊，炒至7分熟。

2.      將作法1、中藥材和米酒放入電鍋內鍋，外鍋加1杯水煮熟，加鹽、胡麻油拌勻即可。

《吃出食療力》

人參能滋補五臟，改善貧血、手腳冰冷。薑有發汗散寒、預防感冒作用。

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