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| 2022/09/13 18:14:22瀏覽106｜回應0｜推薦1 | |
 《秋節後健康食譜》銀芽油豆腐
重新調整回健康飲食吧！六大類食物的均衡飲食概念，偶爾在節慶裡失去方向，但也無可厚非，因為我們是人！適度的滿足口慾也是維持心理健康的方法之一！
講完「綠豆銀芽」料理，今天要來講「黃豆銀芽」，黃豆是「豆魚蛋肉類」食物含蛋白質的植物肉來源，但一旦它發了芽就轉身變成「芽菜類」的蔬菜類~
那營養有何轉變呢？雖然蛋白質的含量減少，但維生素C、胡蘿蔔素UP UP了！
不變的仍是高纖低脂的蔬菜類，減重體重管理的好食材，提供簡單、易作，又營養的健康食譜，大家可以試試！
材料：黃豆芽100克、四季豆50克、油豆腐2塊、水1杯
調味料：鹽1/4小匙、醬油2小匙
作法：
1.材料洗淨。油豆腐切塊，四季豆切段備用。
2.將調味料和水倒入鍋中煮滾，加入油豆腐調小火煮5分鐘。
3.再加四季豆、黃豆芽煮熟即可。
《吃出食療力》
黃豆芽含豐富的維生素C，煮熟即可，別烹煮太長時間，它的膳食纖維含量高，熱量低，可增進飽足感，減少熱量攝取，有利於體重管理的食材之一。油豆腐植物肉來源，能增加蛋白質的攝取。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
